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吃过客家咸鸡的，都知道，纯正的客家咸鸡，是又香又有嚼劲，许多客家人，有时就当零食一样吃；其实，实庭版的制作是很简单的，简单到你会怀疑，真的就这样就好吃？嘻嘻嘻，你得空试试，真的就这么简单又好吃。

首先，有条件的尽量找只好鸡，因为懂的都知道，鸡不好，做出来会有股子鸡骚味；洗干净后擦干鸡身上的水，一分为二，戴上手套，全身给它抹一层盐，里里外外，不怕盐多，抹匀了；静放大概半小时左右（不放也行，放就比较入味），然后放进电饭锅，按煮饭键，跳键了就好了;

喜欢吃软一点的可以再煮一次；拿出来放凉后可以就这样撕扯着吃，也可以撕成手撕鸡的样子，撒点芝麻，摆个漂亮的盘。（感觉买的鸡不是特别的结实，特别的好，就在电饭锅底放下层姜片、大蒜片、葱头、洋葱片、花椒粒；这些调味会冲去鸡身上本上的腥味，就没那么原汁原味，但也好吃）

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小韦韦bb

真系好喜欢手撕鸡啊
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真系好喜欢手撕鸡啊

是不是好简单，赶紧去找只好鸡
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超级无敌钱多多

正啊，今晚就吃手撕鸡