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本地水瓜鱼骨汤,好清热清甜
鱼骨本地丝瓜汤是一道非常鲜美清甜的家常菜汤,用鱼骨搭配丝瓜滚汤,做出来的成品味道非常鲜美好吃
本地丝瓜是去西塱打卡的时候帮衬本地农民自种的,4蚊一斤,买了2条。
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做法:1、鱼骨我买的是黑鲩鱼骨半条,斩成一段段,分成两次做汤用,放少许盐去腌。冷油热锅香煎两边焦金黄色取出待用。
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2、首先把丝瓜去皮,洗净后切成棱角小块。热锅放姜片放丝瓜爆炒,放清水,煮几分钟直至淋软就放鱼骨,再煮几分钟,这时候会发现汤很奶白,最后放盐。汤水清甜,丝瓜嫩淋,连鱼骨的肉都嫩滑,吃完很舒服
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