妈妈网_ehebu

之前在陈家祠附近吃过一碗鸡杂汤，没有异味，很好喝，价格忘了，应该是10左右元吧。
现在买活鸡除了留下肾和鸡心，其他的肠子类都不要的，这次特意让卖家帮忙清理一下，带回去试做鸡杂汤。

自己做的鸡杂汤，料可是很足的，而且自己处理鸡鸡杂，会更干净，吃起来更放心。

我买了两只活鸡，所以鸡杂花样多一点，还特意多买了8个肾球。
配料：有鸡肠，鸡肾，鸡心，鸡蛋，鸡爪，还特意加了点瘦肉增肉香。（鸡油不拿来煮汤，鸡油我拿来熬油炒菜。）

做法：鸡杂摘掉杂物洗净，我是前两遍用面粉抓洗，后两遍用盐抓洗。
然后，放入锅内加水加酒加姜片焯水，焯水后捞出用冷水冲洗干净。

全部处理干净后再放入陶瓷锅内，加适量的热水，再加入姜片，党参，盐，酱油少许，大火煮开后转小火，煮25分钟这样就可以出锅了。

料足，汤浓，吃一碗就管饱。煮出来的汤料每一口都筋道，又有弹性，有些部位还有点脆口。
自己做，成本不低，但是吃得过瘾啊。




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月wfj1

喜欢吃，但现在少吃，怕胆固醇。
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小韦韦bb

大爱鸡杂汤啊
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沙丁鱼2019

   

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喜欢吃，但现在少吃，怕胆固醇。

同感！！！

妈妈网_ehebu

   

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喜欢吃，但现在少吃，怕胆固醇。

我都没考虑这个因素😀
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大爱鸡杂汤啊

握爪爪，这汤不比牛杂汤差
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月wfj1

   

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我都没考虑这个因素😀

你年轻，我老了，必须要考虑。
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xiaoyi1974618

我也很爱吃，但考虑到胆固醇，不敢吃，一年吃一两次。
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半个西瓜的日常

吃，但不敢吃多

cantonpie

煮鸡杂酒也很好呢
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520小灰灰20

鸡杂，除了自己家养的鸡才敢吃，其它算了
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eika

哇，太厉害了
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caicaicaicai

一般鸡杂用来炒瓜做菜，鸡杂汤会出去买来喝但不会自己做太麻烦
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煮鸡杂酒也很好呢

要顾及孩子，酒只能加几滴
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鸡杂，除了自己家养的鸡才敢吃，其它算了

很多时候没法讲究，条件有限
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一般鸡杂用来炒瓜做菜，鸡杂汤会出去买来喝但不会自己做太麻烦

对，鸡杂炒菜比较多，煮汤我还是第一次
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我也很爱吃，但考虑到胆固醇，不敢吃，一年吃一两次。

明白了，这汤胆固醇高！
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