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紫薯中含有的硒元素、铁元素等能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。
紫薯的热量较低，且几乎不含脂肪、胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥
营养丰富，且颜值一流~~
本人除了做芋圆，好似还没用过紫薯做其他食品，这次别人送来两斤，正好用上了。
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因为紫薯的份量没有准确度的百分比，所以有点多了，造成糕品稍厚重，颜色不够鲜明
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但近看，还有是层次出来的，只不过马卡龙紫变成普通紫吧
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 材料：
马蹄粉150克
椰浆：150ml
牛奶：250ml
紫薯：适量
白砂糖：适量
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做法：
1、把马蹄分平均分成两份，牛奶按200ml和50ml比例分成两份
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2、紫薯切小块，蒸熟，加入200ml牛奶混合成紫薯浆，和75克马蹄粉搅拌均匀，过筛
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3、把另一半马蹄粉加入椰浆150ml、牛奶50ml、白砂糖混合均匀，过筛（建议砂糖多一些，我高估了紫薯的甜度）
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4、把紫薯浆和椰汁浆留出来3分之一作为底层和面层，中间两层按比例混合均匀（2份紫薯浆搭1分椰汁浆，1份紫薯浆搭2份椰汁浆）
4个颜色就出来了……（我这个份量有点不平均了，中间两层的份量多了好多）
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5、烧开热水就能开蒸啦……把底层椰汁浆倒入蒸熟，大约8分钟，看厚度，做得薄的只需要蒸五分钟。每熟透一层就加一层浆。很快就把四层的渐变色紫薯椰汁糕出来了，放凉了才切糕，就能轻松切得整齐了。
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热爱健康的你，这款紫薯糕值得一试，如果不做渐变色，也可以做全紫色的吧？花青素糕了哈
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发表于 2018-11-4 00:22
这成品颜色有点有趣呢~~感谢美妈分享~~
