银兰

做法：1。准备两个西红柿，豆皮，还有韭菜（韭菜是自己种在窗台上的，随吃随取，本来应该可以用蒜的）

银兰

2、 西红柿去皮（方法是在西红柿上划开一道，放入热水烫一会儿，拿出来用凉水冲一下就可以很容易去皮了）

3、将去皮的西红柿切成滚刀块。

银兰

4、热锅，冷油入锅（西红柿中的柿红素是脂溶性的，所以油要稍多放点）

5、油热放入西红柿，加适量盐翻炒，直至西红柿溶出浓浓的汤汁。

银兰

6、加入半碗开水，将豆皮撕成片放入煮开，起锅了，在上面撒上韭菜末。



看起来还不错吧，开吃喽~~~~~~`！

银兰

是云南优质的豆腐皮呢，这样子的．




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[ 本帖最后由 银兰 于 2008-3-26 08:59 编辑 ]

银兰

我先来说几个做法：

1、豆腐皮的做法：炒——用温水泡软,切细,用青椒炒，很简单的做法就很好吃了．

2、豆腐皮的做法：肉片煮——用温水泡软，切成片，肉片，白菜，豆腐皮煮成一锅，加调料，即可。

3、豆腐皮的做法：鱼肉煮——用温水泡软，切成片，鱼，盐系(不会打两个字)，豆腐皮煮成一锅，加调料，即可。

4、豆腐皮的做法：蒸——用泡开的豆腐皮包肉陷，蒸来吃，应不错的味道。

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[ 本帖最后由 银兰 于 2008-3-26 09:01 编辑 ]

银兰

豆腐皮最方便的吃法就是打火锅。因为豆腐皮比较薄，只需浸泡一会即可。豆腐皮与腐竹相比，易熟不易烂，口感、营养更胜一筹。

银兰

豆腐皮夏天最方便的吃法就是凉拌。

那要怎么弄呢，好容易。

豆皮用手颁开，不要太小噢。用开水泡一会，捞出来就可以放配菜拌成一道美味的凉菜了。

比如加韭菜，加      ，加调料，就可以是一盘菜菜了．

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[ 本帖最后由 银兰 于 2008-3-26 09:02 编辑 ]

银兰

怎么这个贴,没有人来8呢,

猪猪娘

银兰

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delia.zou

还可以做京酱肉丝,很好吃

成群结对

sawlxw

银兰

   

原帖由 delia.zou 于 2008-4-7 18:26 发表
还可以做京酱肉丝,很好吃

MM你说的这个菜菜是怎么做的？？

月儿猫

银兰