- 精华
- 19
- 帖子
- 14822
- 经验值
- 48170500
- 注册时间
- 2009-1-7
- 妈币
- 48169978
 
- 帖子
- 14822
- 经验值
- 48170500
- 注册时间
- 2009-1-7
- BB生日
- 2010-01-01
-
♦♦
-
妈妈网轻聊
给生活加点料
-
♦♦
-
妈妈网孕育
就是好用
-
♦♦
-
广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
|
本帖最后由 华猪妈妈 于 2016-12-2 23:56 编辑
-
以前就听说过甜点加一丁丁盐，反倒能衬托出成品更甜。相中这个甜奶油中加了点盐的咸奥利奥蛋糕，必须一试。都说这个蛋糕好吃到流泪，还真的挺惊喜的。爱喝奶盖奶茶的童鞋应该很会喜欢，有异曲同工之处。
适逢小猪这学期的综合科是“本地美食”，让他们班上的同学试试这个新款蛋糕如何？
咸奥利奥蛋糕：（25个小杯子）
材料：
1、奥利奥戚风蛋糕胚（25个）：鸡蛋5个，低粉100克，细砂糖70克，玉米油40克，牛奶65克，奥利奥饼干碎20克左右。
2、咸奥利奥奶油：奥利奥饼干碎45克，细砂糖45克，盐2.5克，淡奶油450克。
奥利奥戚风做法：
1、蛋白+细砂糖倒入无油无水干净的打蛋盆中，电动打蛋器高速打发8-10分钟左右，成硬性发泡。
2、蛋黄+玉米油+牛奶+筛过的低粉倒入稍小的盘子中，电动打蛋器最低速打发30秒左右，蛋黄糊均匀即可。
3、3分1的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后把蛋黄糊再倒入剩余的蛋白中，用压拌和翻拌的手法拌均匀。
4、最后加入奥利奥饼干碎，拌匀即可。蛋糕糊装入大保鲜袋中打好结，剪1CM大小的孔慢慢把蛋糕糊挤入杯子里。
5、烤箱145度预热，中层，30分钟左右。
戚风蛋糕具体做法点这里》》》
咸奥利奥奶油做法：
1、奥利奥饼干碎先打碎或压碎成细末。
2、淡奶油打发，分三次加入细砂糖，打至6成发倒入奥利奥饼干碎，继续打发至9成左右比较坚挺状。（也可把细砂糖+盐+饼干碎分三次加入淡奶油中打发）
3、裱花嘴套进裱花袋中，挤进已经放凉的杯子蛋糕上，最后放一个奥利奥小饼作装饰即可。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
还可以做成咸奥利奥盒子蛋糕！
-
-
==================谢谢观看==============
|
|
发表于 2016-12-2 17:43
