请教各位大神，具体怎样才能做出好味的牛奶炖花胶？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2016-11-7 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

老爸从北海买了点花胶给我补身体，我也搞不清是什么品种，应该也不是些特别贵特别高级的那种吧！？在妈网看过一些美妈上传牛奶炖花胶，特别想尝试一下。有2个大问题请教各位大神，1、花胶要具体应该怎么做才不会腥呢？2、其实牛奶炖花胶是什么味道的呢？大乡里一枚，以前也没吃过，很好奇！
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回帖推荐

大缤纷发表于11楼查看完整内容

好简单的，就是用姜水泡好的花胶与红枣杞子二片姜一起加水，水位大约浸过花胶，慢炖3小时，在最后的15-20分钟加奶和冰糖就可以了，牛奶不能加热太久，会破坏它营养成分

猪猪.舜舜发表于13楼查看完整内容

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沙发

发表于 2016-11-7 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我以为只能拿来炖汤
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3楼

发表于 2016-11-7 22:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教各位大神，具体怎样才能做出好味的牛奶炖花胶？

我都未试过，听朋友讲就多
来自[妈妈网iPhone版]

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4楼

发表于 2016-11-8 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欧德罗大厨房的帖子
花胶加清水泡发一夜，取出来在开水中淖一下至软身，怕腥可以加两片姜片一起炖去味道
...

喝起来什么味道的呢
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小咕噜

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5楼

发表于 2016-11-8 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

腥味比较重的花胶适合炖肉汤或者煲汤呢，炖牛奶的话选用淡腥的花胶味道会好点。

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6楼

发表于 2016-11-8 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶起别沉
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7楼

发表于 2016-11-13 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃不惯就烩菜，扒胶，花胶都带腥的哟！
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8楼

发表于 2016-11-13 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好简单的，就是用姜水泡好的花胶与红枣杞子二片姜一起加水，水位大约浸过花胶，慢炖3小时，在最后的15-20分钟加奶和冰糖就可以了，牛奶不能加热太久，会破坏它营养成分

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9楼

发表于 2016-11-14 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大缤纷的帖子
好简单的，就是用姜水泡好的花胶与红枣杞子二片姜一起加水，水位大约浸过花胶，慢炖3小时，在最后的15-20分 ...

厉害！
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猪猪

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10楼

发表于 2016-11-14 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大缤纷的帖子
好简单的，就是用姜水泡好的花胶与红枣杞子二片姜一起加水，水位大约浸过花胶，慢炖3小时，在最后的15-20分 ...

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COCO妈咪

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11楼

发表于 2016-11-17 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加牛奶炖好的花胶如果放进冰霜再拿出来就像果冻一样，不过不是很好吃，但就是美容效果很好！

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