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本帖最后由 ncworld 于 2016-7-1 10:24 编辑
据说天河有一家另类顺德菜，专做重口味火辣辣顺德菜，辣么神奇的顺德菜一定要尝试一下啦。小伙伴们走起！
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装修、环境都很有格调哦，有点期待出品如何辣？！
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据说这顺德辣菜用的是乌酱，用黄豆，辣椒，蒜头等配制而成，还添加鱼汤，微辣味哦！闲话休提，正餐开始啦！品味帝王蟹一蟹两食，一为乌酱香辣做法，口味微辣带出蟹的清甜，辣味更加增添蟹肉鲜美；二为泉水蟹脚，菜籽油独有的香味配合乌酱，每一口蟹肉都入味，食材本身的清甜微辣口味取代了“狂辣封喉”的感觉，正！
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采用焗的烹调方法，用高温把乌酱特有的味道焗入蛇肉每一条纤维，吃起来爽弹有劲，微辣而不“抢味”，鲜美无比。
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海鲜本味淡，不细品难以尝试鲜美，用乌酱给海鲜提鲜味，相得益彰搭配的天衣无缝，美！
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泉水鸡原为重庆名菜，以麻辣鲜香而闻名，其口味重麻辣，粤人难以适应，所以用微辣的乌酱调整过。
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还有泉水鱼， 多宝鱼片无骨、超薄、滑嫩组成复合口感，加上乌酱召唤美味，瞬间折服味蕾，泉水有毒乌酱无罪！
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泉水花螺，菜籽油高温封住食材原有风味，保持花螺独有Q弹的口感，带来口口香、啖啖肉的满足。
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总结，这家店推出新派顺德辣菜，口味微辣，有新意，价格适中品质好，可以一试。
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发表于 2016-7-1 00:11
发表于 2016-7-2 21:00
