蒲芯大人

广州是美食之都，不少餐厅打着做鸡的旗号，用各种食材搭配鸡肉，菜式多样，口味多变。大人吃过榴莲煲鸡、菠萝蜜煲鸡、椰子煲鸡、生蚝煲鸡等，总感觉欠缺了点什么。

直到尝过老炮鸭，被这只有江湖地位的鸭子征服了味蕾，它重情、重义、重口味。将鸭钵配以花螺、小龙虾、泡椒、肥肠，一吃鸭肉百般滋味在舌尖，不惊拍案叫绝：就是这个味！

大人在广州信息港上班，老炮鸭就在科韵路与中山大道交界处，离公司很近，得闲中午就过去“叫鸭”。餐厅装修很潮，墙上动漫彩绘涂鸦，重金属朋克装潢风格，在这样的环境吃鸭，的确有点潮、有点嗨~~

老炮鸭主打谷鸭，这种来自湖南钱粮湖的鸭子，从小生长在湖边稻田的里，这种自然放养的野生鸭子肉质紧实、味道鲜美。

好的食材需要用心烹饪，优质谷鸭采用土家钵子烹饪法，成就了让人垂涎三尺的向爷“老炮鸭”。店内主打老炮原味鸭皇钵、酸菜泡椒谷鸭钵、超嗨肥肠谷鸭钵、土鸭腊味谷鸭钵、江湖花螺谷鸭钵、至尊龙虾谷鸭钵等六种口味。

除原味鸭皇钵外，其它五种口味是“混搭”的，根据五湖四海的客人口味，混搭不同食材拼出不一样的美味。
谷鸭钵以铁锅盛放，吃完鸭子之后，别浪费锅底的汤汁，加入高汤和蔬菜豆腐等配菜煮来吃，为今天“叫鸭”画下完美的句号。

【任性做鸭钵】
老炮原味鸭皇钵：
蒜香口味的鸭钵，是每桌客人的必点菜，鸭肉紧实有嚼劲，蒜香四溢很开胃。

江湖花螺谷鸭钵：
没想到谷鸭和花螺还有私情，看它们干柴烈火勾搭在一起，忍不住想吃个禁果。香辣鸭肉和弹牙花螺，鲜中带辣、嚼劲十足。

至尊龙虾谷鸭钵：
跟花螺约会完，谷鸭跟小龙虾搭上边，关系亲密无间、打得火辣辣。小龙虾带有鸭肉的香味，鸭肉也鲜味十足，如此鲜香麻辣，真让人受不了！

酸菜泡椒谷鸭钵：
有老坛灯笼辣椒、老坛泡菜助力，带给鸭肉酸辣爽口之味。老坛灯笼辣椒由传统古法纯手工制作，选自西南地区单季采摘的优质鲜辣椒，色泽红亮、圆润、辣而不燥、辣中微酸。

超嗨肥肠谷鸭钵：
从小爱吃肥肠，软韧惹味让人无法抵挡，这锅超嗨肥肠谷鸭钵被我承包了。谷鸭、肥肠的完美组合，搭配指天椒、山胡椒油添辣增香，鸭肉紧实不柴，略有嚼劲，食后辣味后劲足，爱吃辣的宝宝们别错过哦！

土家腊味谷鸭钵：
秋风起，食腊味。湘西农村自家腌制的腊肉，甘香耐嚼、风味绝佳。鸭肉带有淡淡的烟熏味，带来不一样的农家风味。

【市井小菜推荐】
介绍完主打菜谷鸭钵，大人推荐一下特色小吃，霸王鸭头、酱爆花螺、麻辣牛肉、小龙虾都不错，常德牛肉粉、老醋花生、湖南常德正宗松花皮蛋都值得一试！

谷鸭钵鲜香麻辣，边喝自制饮料边解辣，我想是极好的事。向爷，自制酸梅汤、柠檬金桔、自制酸奶和芦荟甜酒，统统都给我上一瓶！

向爷老炮鸭(老炮鸭)
地址：广州市天河区科韵路与中山大道交界处西北角（勤天大厦正对面）

美妈万岁

回复 蒲芯大人 的帖子

鸭头不敢看，但是小龙虾成功滴引起了我的注意

从化日租别墅

看起来味道杠杠的！！

ihaveu365

消费高么，具体在哪里

大玥玥

叫 。。。。。鸭