八十块

   

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草头白米虾是江阴菜里比较有代表性的一道佳肴，又名秧草白米虾，因为草头在江阴地区又名秧草。这道菜在各大江阴餐馆里都能吃到，其实做法很简单，自己在家也能炮制，只要买对了食材，几乎没有失败的可能，有兴趣的朋友不妨试试吧。
原料：
白米虾（活） 0.5-1斤、草头 一把（约3两左右）、高汤 1大碗

做法：
1、白米虾和草头洗净备用。

2、高汤加热至沸腾，然后倒入白米虾焖煮1分钟，为防止虾蹦出来，最好盖上锅盖。

3、将煮好的白米虾捞出放入保温容器中。

4、将草头倒入高汤中。

5、煮至草头颜色变深（大约30秒）后即可关火。

6、装盘时，将草头铺在容器底部，然后放上白米虾，最后将高汤浇上去即可。

小贴士1、高汤有条件的自制，没有条件的可以用浓汤宝等代替；
2、如果怕腥，可在汤中加几片生姜；
3、考究的话，可以只用草头的嫩芽，不过自家吃一般不会这么计较的啦。

亮亮的妈妈

弱弱的问下，草头是啥东东

心情如一

我也想知道。

gzmango

草头是不是“酸味草”呀

电视猪

同问什么是草头啊？

月wfj

   广州没有草头的。江浙一带春季有这个菜。大名叫苜蓿。炒草头很好吃的。

丶小花

不下厨房的人，前来讨教经验

丶小花

不下厨房的人，前来讨教经验

蚂蚁背上芝麻

河虾好野味

GZ古摄影

太赞了，可是绿色的那是什么呢？？？

xutuu

草头我吃过，应该是类似豆苗的东西，但是又不太像，清炒好吃。只绿色菜的一种，没啥特别的，普通的农村菜吧！只有江浙一带才有吧！

幸福龚太太

光是找草头就很难咯！还有高汤也难。白米虾就是什么虾啊？

乖女孩爱

做法挺简单的啊

平dkabt

草头是啥东

修齐妈33

想知道这高汤怎么做.
我们用奶白菜滚白蛤，上海青滚花甲，也用虾滚白菜。不过我们只是清水而已，没试过高汤

猪猪.舜舜

   

弱弱的问下，草头是啥东东

同问。

猪猪.舜舜

同问什么是草头啊？没见过~

木每子

有上难度

handsomejai

记录，有空必须尝试做一下！

823487074

看起来不错。