小零爱下厨

   

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很多人都知道，蒸的菜式，少油，少调味，可以保有食物的原味。
只是很多人，想到蒸，就联想到，过于清淡无味。
其实，料理蒸食物的时候
我觉得，淋上去的那份“酱汁”尤为重要。

不同的食材，利用不同的酱汁，可以变换出各种各样的蒸料理~
而且，不需要复杂的烹饪，就可以吃到食物最鲜美的滋味。

嘿嘿，今天中午，老公做蒜蓉蒸虾，我负责拍照
给大家送图~

蒸虾秘诀---蒸虾的时候，记得一定要用大火，不然，一旦延长了蒸的时间，就会影响虾的甜和鲜，肉也会比较涩，失去原有的美味。

料理场：
蒜蓉酱：大蒜60克，蚝油3大勺（家里喝汤的大勺），糖2大勺
米酒2大勺，水100毫升，话梅一颗。

小零爱下厨

做法：把蒜头切末备用。取一小锅，把其余材料全部放入，再放入蒜末，搅拌均匀，煮沸即可。
蒜蓉酱是家庭常用的酱料之一，十分适合蒸肉，蒸鱼，还适合用来当蘸酱，搭配蒜泥白肉，或者白斩鸡，黑切等等。
料搭配好了~

蒸虾小秘诀--蒸虾的时候，一定记着用大火，不然会延长蒸的时间，损失了虾的甜和鲜。
肉质也会变得比较涩。就不美味喽~~

做法：
虾洗净，减掉须和尾，挑去黑线，背部剖开。别切断~

小零爱下厨

把收拾好的虾，摆盘，剖开的背部，淋上蒜蓉酱汁

滚水沸腾的冒大气的时候，迅速放入蒸锅|~
蒸三分钟即可，此时的虾，最鲜甜~

出锅后，撒上葱花，淋上热油（少许香油也可以）即可。

这道菜，做法非常简单哈。
孩子，老人，和减肥的女人，补充高蛋白，吃这个再好不过~
嘿嘿。

我儿子一次可以吃20只虾。。。。哈哈哈，胃口那是相当惊人。
拍成品图的时候，儿子快把餐桌敲烂了。抗议呢。哈哈。

小零爱下厨

   

顶顶顶顶顶顶

谢谢美妈回帖

陈小宁

看起来很好吃的样子啊，而且还很简单呢，感谢露珠分享

小零爱下厨

   

看起来很好吃的样子啊，而且还很简单呢，感谢露珠分享

是的，这个做法很简单，而且很适合减肥人士

坤坤妈咪

为何蒸好没有卷呢？

另外，蒜蓉炸的焦香会好很多。

bibiyan1983

我个仔都好中意吃虾架。我都是同楼主咁整，又简单又好味。

chilamy

色香味俱全啵，赞一个

小免子_2012

可以试下蒜蓉放在油里过一下(放进去2秒就可以拿回来,不要炸太熟),然后再伴一些酱油就和盐就可以,这样吃对小孩来说更健康,少了蠔油的色素,少了这么多酱油的色素,味道更鲜甜,小孩可能会更喜欢哦,推荐试下,我家常这样做.

panism

睇图都觉得好好吃~~赞！！！！！流晒口水！！！！

sharia

好像挺容易的，卖相很好哦

AliceWoo1111

料理酱里放话梅，有创意

恋痕

我女也是超爱虾～～

zcx0403

可以放微波炉里面蒸吗？

八卦的花花

我就连壳清蒸,啥也不放,我儿子一次十二个

geochow

这幺小的虾做出高大上~~~~厉害。。。

幸福牛妈妈

留爪，周末试试

rougepoisson

剖虾那一步最复杂