焰火玲珑

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连续下了2天的大暴雨，到处水浸。
连门也不想出，也就懒得去买菜。
还好去年换了个大冰箱，家里的库存足够对付一二天饭食。

咸猪肉、包菜、蕨菜，共三样食材，变换花样整出菜肴。
午餐：咸猪肉炒蕨菜+糖醋包菜
晚餐：香煎回锅咸猪肉+拌蕨菜+手撕包菜

晚上，卧谈会，女儿才发觉今天只吃了咸猪肉、包菜、蕨菜。
我晕，这实在有够后知后觉的。

材料：蕨菜
辅料：蒜泥，麻油，生抽，香醋，糖，盐，香菜

做法如下：
1/取锅注入适量清水煮沸，放入蕨菜煮2-3分钟，捞出后过冷开水，再捞出切段。
附图1-3

2/把蕨菜放入盆中，依次放入蒜泥、麻油、生抽、香醋、糖、盐、香菜拌匀，即可装盘。
附图4-5

焰火玲珑

   

szwfzx1 发表于 2014-8-22 21:52
好呀，不错

谢谢支持

陈四武

蕨菜素来有长寿菜之称，又被人推崇为“山菜之王”，也含有人体所需的丰富的营养元素，而且口感非常好，但是也有传言称蕨菜致癌，这不免引起了不少爱吃蕨菜者的恐慌，那么，可口的蕨菜真的含有致癌物质吗？

　　研究证明，蕨菜中含黄碱醇类化合物、苯草酸、蕨内酰胺橡黄素以及与橡黄素等致癌物质，大部分都在根茎里，叶子和叶柄中也有一部分的致癌物质。

　　有些饲养动物的人有拿蕨菜喂动物的习惯，研究发现，被蕨菜饲喂的动物有79%的都患上了癌症，就连常吃蕨菜的奶牛的奶中都含有致癌物，人要是间接的食用会大大增加致癌几率。

　　蕨菜被加工成各种产品远售海外，科学家们对这些加工过的蕨菜也进行了研究，研究结果表示，加工过的蕨菜将这些致癌物质在人体中潜伏了起来，虽然降低了发病率，但仍然有很大的风险。

　　蕨菜能诱发肠癌、膀胱癌、肾癌等多种癌症，可谓是危害重大，喜欢吃蕨菜的朋友们可要小心了，最好少吃或不吃蕨菜，以免给癌症可乘之机。