玲珑家常菜谱--凉拌皮冻 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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花样厨神2

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楼主

发表于 2014-6-29 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

天气一热，小孩子就没什么胃口。
邓老板整天去冰箱偷偷找雪糕和水果吃，搞到正餐都没咋正经吃。
愿愿最近胃口还行，只要是新菜式，都特别捧场，除了吃不少肉和菜之外，还可以吃下一整碗的米饭。
凉拌皮冻，口感爽滑Q糯，特别适合炎炎夏日。

材料：猪皮3条，五香粉适量，清水适量
辅料：花生油，盐，酱油，蒜蓉，葱珠，姜抹

做法如下：
1/猪皮先汆水，捞出。再用刀刮去肥肉部分。再切小条待用。
附图1-3

2/猪皮放入锅内，注入适量清水、盐、五香粉，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化。
3/把煮好的猪皮连汤倒入盒内晾凉。
附图4-7

4/将成形的皮冻取出，切成块状装盘。
附图8-10

5/取炒锅注入花生油，放入蒜蓉、姜抹爆香，再把葱珠入锅炝出香味，最后放入酱油，熄火。
6/把酱汁淋在皮冻上，即可食用。（也可粘着吃）
附图11-14

点评

壮宝贝2011 高手呀学习一下明天试下先发表于 2014-7-1 21:52

奇葩的吃货明天试试，要是吃货失败了再来取经发表于 2014-6-30 21:54

美好心猪皮汤加盐吗？发表于 2014-6-30 21:25

索菲亚家居口水已经流出来啦！发表于 2014-6-30 15:54

智睿妈02 大概要熬多久啊楼主发表于 2014-6-30 12:13

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沙发

发表于 2014-6-29 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害哦

留印学习

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广州喜迎门设计太正了发表于 2014-6-30 17:38

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3楼

发表于 2014-6-29 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，

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冰冰

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4楼

发表于 2014-6-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好！

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飘在水上的石头

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5楼

发表于 2014-6-29 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复焰火玲珑的帖子

我们要学习

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我是妈妈妈妈

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6楼

发表于 2014-6-29 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错。。。。

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7楼

发表于 2014-6-30 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习…………

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8楼

发表于 2014-6-30 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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9楼

发表于 2014-6-30 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做出来的总有猪皮那股臊味

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彤妈1 你汆水时加点姜和料酒进去就行了，煮多几分钟再捞出来发表于 2014-6-30 14:31

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10楼

发表于 2014-6-30 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习下，留个记号，休息再做来吃

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11楼

发表于 2014-6-30 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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zither曼珠沙华

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12楼

发表于 2014-6-30 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天气一热，小孩子就没什么胃口。
邓老板整天去冰箱偷偷找雪糕和水果吃，搞到正餐都没咋正经吃。
愿愿最 ...

加点陈醋更好吃！

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13楼

发表于 2014-6-30 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸酸辣辣更好吃啊！

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14楼

发表于 2014-6-30 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得口水都流了

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15楼

发表于 2014-6-30 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美容又开胃

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16楼

发表于 2014-6-30 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

热油会将皮冻化掉不?

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想你啦猫猫

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17楼

发表于 2014-6-30 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮你顶下贴！

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天马行空

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18楼

发表于 2014-6-30 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪皮怎样去臊味？

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19楼

发表于 2014-6-30 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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20楼

发表于 2014-6-30 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也会
关键是要把猪皮上的油刮干净

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