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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2014-4-26 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前一段时间用过沙姜，花椒等来做过盐焗鸡爪，想着可能用同样的配料来做猪手应该味道也不错吧！所以就做出了这道白切沙姜猪手，之前宝爸过生日的时候就已做过一次，大伙觉得煮得不够软咬不动，这次就稍做得软些，因为加入了沙姜和花椒，吃起来也不会觉得有肥腻的感觉。

准备的材料：猪手，花椒，沙姜，姜片，盐焗鸡粉，盐，花生油，香菜，水，白酒（我们都是习惯了用白酒去腥味）

白切沙姜猪手

这是宝爸过生日是做来吃的，之前还淋了生抽蒜头花生油的，这次还是淋了煮猪手的汁比较原味好吃。
接楼下有祥细的做法……

点评

YIYI72 刀功认真了得发表于 2015-3-19 13:53

maywolf131 收藏发表于 2015-1-13 11:38

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言言

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沙发

发表于 2014-4-26 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接着上做法：

先把猪手切成两段，然后用沙姜，花椒，姜片，胡椒粉，盐，花生油，适量的白酒，腌制一个小时左右。（如果怕斩不了件可以买的时间叫老板斩件，斩件后再煮皮肯定会缩水不少。）

腌制好后加入适量的水放高压锅压大概25分钟左右

盖上盖子等吃咯！煮的过程能闻到高压锅喷出很香的沙姜味

高压锅就是厉害，短短的时间就能把猪手煮的软软的

斩件后淋上煮过猪手的浓浓沙姜汁，再放上香菜就完全了一道白切沙姜猪手。

点评

moyan2010 去骨很有难度哦，厉害发表于 2015-1-13 12:15

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言言

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花样厨神2

3楼

发表于 2014-4-26 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 luzhimo9811 的帖子
这个一定要收藏啊，好东西……

谢谢喜欢！

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小曾

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4楼

发表于 2014-4-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇

好东西，我最喜欢吃猪手了，改天我也试做一回~~

感谢分享

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悠悠小夜曲

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5楼

发表于 2014-4-26 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈美容的美味呀诱惑我呀

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6楼

发表于 2014-4-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙姜就是生姜吗？

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7楼

发表于 2014-4-26 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心情树的帖子
沙姜就是生姜吗？

猪手多吃能美容！

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8楼

发表于 2014-4-26 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收起来用

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9楼

发表于 2014-4-26 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复羽言宝宝的帖子
前一段时间用过沙姜，花椒等来做过盐焗鸡爪，想着可能用同样的配料来做猪手应该味道也不错吧！所以就做出了 ...

真棒

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言言

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花样厨神2

10楼

发表于 2014-4-26 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lisa.maggie 的帖子
哇好东西，我最喜欢吃猪手了，改天我也试做一回~~

感谢分享

真的很好吃啊！试试吧

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言言

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花样厨神2

11楼

发表于 2014-4-26 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复悠悠小夜曲的帖子
哈哈美容的美味呀诱惑我呀

喜欢就动筷子吧！

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言言

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花样厨神2

12楼

发表于 2014-4-26 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心情树的帖子
沙姜就是生姜吗？

沙姜不是生姜哦！你去买姜蒜的档口就有卖的。沙姜有一股很独特的香气。

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言言

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花样厨神2

13楼

发表于 2014-4-26 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心情树的帖子

猪手多吃能美容！

猪手含有丰富的骨胶原是有美容的功效哦！

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言言

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花样厨神2

14楼

发表于 2014-4-26 22:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 MJ-LAU 的帖子
不错可以试试不一样的做法

谢谢喜欢！吃起来非常好吃！

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言言

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花样厨神2

15楼

发表于 2014-4-26 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蚊子妈的帖子
收起来用

谢谢喜欢！有时候就动手做来吃吧！

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言言

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花样厨神2

16楼

发表于 2014-4-26 22:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晴天小媛的帖子

真棒

谢谢喜欢！

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17楼

发表于 2014-4-26 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，顶下

支持你。

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言言

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花样厨神2

18楼

发表于 2014-4-26 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复追时尚75 的帖子
不错，顶下支持你。

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