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本帖最后由 拉拉520 于 2013-11-14 15:05 编辑
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好大一盘
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很细腻的
这个是我妈妈的朋友教我做的，比做电饭锅蛋糕成功多了，又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。
做法
普通面粉半斤，砂糖半斤，鸡蛋一斤。
砂糖可以根据自己口味加减。
先用打蛋器打全蛋和砂糖，打到杯装发酵酸奶那么稠，大概打20分钟。烧水。面粉过筛，分三次筛入蛋液，每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油，倒入。水烧开后放入蒸，大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关，就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。
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注意：有美妈按照我的方法做了，可是发不起来，我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样，会出现失败的情况。
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发表于 2013-10-23 17:40
