妈妈们买香菇的时候是不是专门挑那种卖相好的，已经把香菇把剪得整整齐齐的去买？这样挑选有错吗？到底什么样的香菇才是好香菇呢？今天由我这个来自农村的孩纸来告诉你什么才是好香菇吧！！ 香菇是大家经常吃的食品，但是很多妈妈对于香菇的好处又了解得很少。那我告诉大家，现代医学研究表明，香菇含有 30多种酶及18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提高机体免疫功能、 延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 可以说，香菇是既好吃又健康的食品哦！！你知道吗？香菇也有等级差别哦，下面给大家普及下香菇的等级。 【香菇的等级】 香菇一般按照等级的好坏可以依次分为冬菇、香菇和花菇三个类别。由此可见，大家经常买的一般是香菇中的中下等级，即冬菇和香菇。而花菇无论是从营养价值还是好吃程度来看都是香菇中最高的等级。 【教你如何分辨菇的好坏】 买香菇的时候你是不是专门挑那种卖相好的，已经把香菇把剪得整整齐齐的去买？ 如果是的话，很遗憾地告诉你，你买到的绝对是袋料香菇而不是椴木野生香菇。那么，两者有何区别？我打个简单的比方：【椴木香菇】就像农村那些土生土长的走地鸡，【袋料香菇】就像饲养场大规模养殖的饲料鸡！这下你全明白了吧！！！！！！ 【椴木香菇】栎木，木质坚实，营养丰富，树皮较厚，不容易腐烂，是绝佳的香菇生长的载体！椴木香菇全部依靠吸收天然养分，自然的气温，自然的空气湿度，自然的阳光生长，一般生长缓慢，一年只摘一次，所以营养价值非常的高，没有任何人工添加的化肥和激素等有害物质。 【袋料香菇】用塑料把杂木、纸屑、废棉、甜菜渣、花生壳、棉杆、麸皮等装起来依靠人工控温在大棚里生产出来的的香菇。（从接种出菇，仅需要3～4个月、可以四季生产，产量大。） 下面看看两者的生长环境： 【教你如何分辨椴木香菇与袋料香菇】 一、椴木野生香菇总是大小不一，有大有小的。椴木野生香菇由于是在野外自然生长，他们的生长环境不是一模一样的，所以会出现个头大小不会那么均匀的现象。但是人工在大棚里种植的袋料香菇则大小比较整齐，因为每只香菇种下的时间与收获的时间是一样的，生长环境也是完全相同的，椴木野生的香菇则无法做到这些。 二、椴木野生的香菇都是没有剪把的，袋料的香菇全部是剪把的。这是因为椴木野生的香菇的菌把也是非常好吃的，并且这是野生香菇的标识，所以不会故意去剪掉它，有些菌把还带有一点点的木渣，这更是一种明证。而袋料香菇的根下部比较粗大，并且吃起来完全没有味道，所以才会剪把。这个就是最简单分别二者的方法，大家可以在购买的时候仔细观察就知道了。 三、椴木野生的香菇形状不是很规则，袋料的香菇形状相对来说比较的规则。这是因为椴木野生生长在野外，生长受阳光的作用，而每只香菇所受的光照又不可能完全一样，所以形状就会不规则。而袋料香菇就不同了，他们是人工在大棚里种植，所有的生长条件都是相同的，就导致形状非常的整齐。 四、椴木野生的香菇的香味是自然的香味，而袋料香菇一般没有什么香味。大家在超市或菜市场购买的时候可以用鼻子闻一闻，椴木养生香菇闻起来是一种非常自然的、野生的带有一点木头的味道，而袋料香菇味道很平淡。值得大家警惕的是，近年来有些奸商为了弥补袋料香菇的这个缺点，竟然采用给香菇喷上香料来欺骗消费者。所以，当您在闻的时候感觉那个香味非常浓，浓的有些过了头的时候要果断放弃，千万不要购买这类毒香菇。 非常遗憾的是，现在市场上和超市卖的几乎都是以木屑菌袋培植的袋料香菇（卖相好看、产量高、成本低），大城市里的人很难吃得到真正的椴木香菇了，就算能买到价格也一定超过160元一斤。 说句不好听的话，如果说为了贪 图便宜，买袋料的香菇吃，那还不如喝几杯矿泉水了，至少喝矿泉水还可以促进 新陈代谢排毒，吃袋料香菇那吃的都是毒素呀，那可都是用化肥和激素壮的，我们自己的 身体我们自己要爱护，自己的健康自己要呵护。 下面看看天然椴木野生白花菇的生长环境： 花菇生长过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，达到有机食品标准。 下面看看花菇被晒干后的样子：
我们的花菇蒂部还带有树皮木屑哦！！
因为是天然生长的，所以长得歪头邪脑的，大小不一，不像袋栽菇长的那么规则和一致。样子虽然很丑，但是很好吃又营养哦。 这是泡开的时候的样子，因为花菇含水量只有香菇的一半，所以菇肉厚实，吃起来爽口多了~~ 花菇蒸鸡翅，香吧~~~ 五一放假回粤北老家，带回来20多斤顶级花菇。菜市场和超市几乎买不到的天然花菇， 数量有限，卖完即止。要的快联系哦！全部都采用货到付款，在大家收到花菇的时候直接把钱付给快递员就可以了，这样大家一点风险也没有。价格是99元一斤还包邮哦，仅限广东省内的朋友购买。联系QQ号：2487598735
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发表于 2013-5-2 09:49
