fangfangliao

      第一次制作酸奶蛋糕，感觉不错，自赞一个口感像轻乳酪蛋糕，但因为用料是酸奶，多食也不怕脂肪。美味又健康喔~~~
   方法：跟戚风的方法基本一样，具体参照戚风蛋糕的做法。值得一提的有：
1、用黄油和低筋面粉对蛋糕模做防贴模处理。
2、蛋白打至湿性发泡，不过也能倒扣盆。
3、同样特别注意蛋黄和蛋白混合的时候不能打圈搅拌防止消泡。
4、用水浴法，放置焗炉低层。
5、上下火150度，烤70分钟。
6、完全冷却后脱模，放置冰箱8小时。


    碎碎念：1、自制酸奶，感觉更好。我是用酸奶作为引子，加入纯牛奶，在面包机里制成酸奶的，感觉比外面的更香浓。2、为了防止蛋糕表层开裂，有一种说法是大概烤到50分钟的时候关掉上火，但我关掉之后，水浴法中的水就沸腾起来了，怕弄坏焗炉，于是把上火又重新开了，不过最后蛋糕的表层也没开裂，所以其实用水浴法也足够了。我是烘焙的菜鸟，之前只做过一次戚风蛋糕，不过样子像烤焦了一样，这次是第一次做酸奶蛋糕，感觉挺成功的，跟大家分享经验，多点交流喔~~

小马奔腾2

我喜欢啊！轻奶酪，口感好不容易腻，求过程。。

yeyeye88

第一次就做得这么棒

fangfangliao

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就是跟你学的~~

虫虫的来世今生

最爱自助餐里面的蛋糕，松软又好吃

清清河水

LZ上做法啊

rs88

面包机做的？求秘方阿

百纳视觉

``很好耶···

hahaflora

不错不错，感谢心得分享。

hao040326

好想学做蛋糕哦!

胡一一

最中意吃了。。

顽兔

不错，喜欢吃酸奶的味道

fangfangliao

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还好，不觉得特别湿，我包了两层锡纸，把它相对包严密一点吧~~~

心云

我也喜欢，但有用电饭煲的方法吗？

hahaflora

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暂时没试过喔~~

风中BB

没有烤箱的菜鸟飞过

hahaflora

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我也只是一个买了烤箱的菜鸟~~~

羊猪猪

不错不错，果断收了

fangfangliao

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同样是菜鸟~~一起努力哈~~

fangfangliao

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多谢欣赏~~