多图详解【菠萝酱蛋糕卷】做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2013-3-25 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

现在正是菠萝大量上市的季节，那么，炒一锅菠萝酱吧，闻着浓浓的菠萝香气，保证心情愉悦：菠萝切丁加糖加水一直炒至粘稠没有水就可以了！糖根据自己口味，水多少都可。或者菠萝用塑理机打成蓉再熬酱，这样成品就细腻多了，不过我还是喜欢切小丁的成品，这样吃的时候有果粒的口感才有嚼劲。做很多美食，其实并没有那么多章法可言，千万别被条条框框框的动不了，放心去做就是，DIY，为的就是随心所欲。用炒好的甜美菠萝酱，做成甜蜜的菠萝蛋糕卷，再拍成相片，边看边吃，非常满足，试一下，食品真的会让心情大好哦！

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双十节现在的菠萝真的多哦....昨天才吃了一个，学习了还能煮酱.... 发表于 2013-3-26 16:16

cynthia0903 认真学习了，LZ能放下分量是多少吗？发表于 2013-3-26 14:45

全优+ 原来虎皮卷是这么做的，学习！发表于 2013-3-26 12:05

我不是辣妈好耐无见，做得真正！！！发表于 2013-3-25 14:03

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骏

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沙发

发表于 2013-3-25 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复志权老婆的帖子

好想试试啊！！！！！！！！！

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双十节心动不如行动，做吧.... 发表于 2013-3-26 16:18

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3楼

发表于 2013-3-25 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问你这个蛋糕卷的配方适合多大的烤盘？一般烤箱配的那个行么

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元子ZL 28*28的一个专用烤盘，烤箱配的有边没这么工整发表于 2013-3-25 14:12

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4楼

发表于 2013-3-25 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果改改图片中，字体噶颜色就好了~~~

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我不是辣妈

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5楼

发表于 2013-3-25 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在正是菠萝大量上市的季节，那么，炒一锅菠萝酱吧，闻着浓浓的菠萝香气，保证心情愉悦：菠萝切 ...

好耐无见，做得真正！！！

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元子ZL 辣妈，久违了。你现在也好少发贴啦发表于 2013-3-25 14:13

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6楼

发表于 2013-3-25 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问你这个蛋糕卷的配方适合多大的烤盘？一般烤箱配的那个行么

28*28的一个专用烤盘，烤箱配的有边没这么工整

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7楼

发表于 2013-3-25 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好耐无见，做得真正！！！

辣妈，久违了。你现在也好少发贴啦

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我不是辣妈发了不少啊发表于 2013-3-25 14:15

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我不是辣妈

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8楼

发表于 2013-3-25 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辣妈，久违了。你现在也好少发贴啦

发了不少啊

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9楼

发表于 2013-3-25 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的蛋糕卷就是出炉后，就是倒扣在油纸上，到时那个面就不好看了，好难看的

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10楼

发表于 2013-3-25 23:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃了，留印

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施施我爱你

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11楼

发表于 2013-3-26 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问下橄榄油可否用色拉油代替呢？

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元子ZL 可以啊，玉米油都行发表于 2013-3-26 09:23

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12楼

发表于 2013-3-26 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问下橄榄油可否用色拉油代替呢？

可以啊，玉米油都行

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13楼

发表于 2013-3-26 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇你做甘简单的？？

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14楼

发表于 2013-3-26 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没有淡奶油不知道行不行？不用淡奶油是否需要修改配方？

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元子ZL 直接换成等量牛奶就行发表于 2013-3-26 10:16

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15楼

发表于 2013-3-26 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个做法是按戚风的方子吗？

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元子ZL 是的，是按天妈那个戚风的方，挺好的，做卷不开裂发表于 2013-3-26 10:16

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16楼

发表于 2013-3-26 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没有淡奶油不知道行不行？不用淡奶油是否需要修改配方？ ...

直接换成等量牛奶就行

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17楼

发表于 2013-3-26 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个做法是按戚风的方子吗？

是的，是按天妈那个戚风的方，挺好的，做卷不开裂

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18楼

发表于 2013-3-26 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做的不错的蛋卷。

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19楼

发表于 2013-3-26 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着流口水啊

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