虫-虫

    牛腩，相信大家都很熟悉，平时大家都会用来焖罗卜或土豆，我这次就尝试用牛腩来煲汤，味道还不错哦，大家可以试试！

原料：牛腩500克，莲藕1条，章鱼2块，蜜枣1个，姜片2片。

调料：盐适量。

做法：

1、将牛腩洗净，切大块，入沸水锅中焯过；
2、章鱼用水浸泡一下，用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净；

3、将莲藕刮皮，洗净，切轮状；

4、将焯好的牛腩块、莲藕、章鱼、蜜枣、姜片一并放入高压锅内，加适量水，用大火烧沸，用隔油网撇去浮沫后；

5、转慢火煲45分钟，再加压15分钟，最后加盐调味即可饮用。

功效：
1、此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2、此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。

小贴士：

1、挑选藕以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。

2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

枫林1

煲牛腩放点绿豆就可以啦，如煲排骨就是你那料，最好蜜枣改红枣，放点陈皮味更香，我说的是广东的基本做法

比偶幸福

没事会试着做一下的

虫-虫

回复 枫林1 的帖子

谢谢美妈的提醒，煲莲藕汤我一般都会放绿豆，刚好那天绿豆用完了，所以没有放。

yuyu52288

呵呵。我妈妈习惯莲藕煲骨头。牛腩萝卜用来焖

why23253485

学习了                              

晴天86

牛腩煲汤是什么味道啊？感觉还是炖的好吃。