香糯珍珠米圆 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-10-23 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 penny飞飞于 2012-10-23 12:28 编辑

     这道菜儿子的大爱，一上菜小家伙看到就很大声对我说：妈咪我要吃这个；每次儿子都能吃上几个。做法有点麻烦不过真的好好味好好食！
材料：五花肉250克、糯米150克、香菇8朵、荸荠（马蒂）8个、生粉
配料：料酒、白糖、生抽一汤匙、老抽少许、盐、胡椒粉、芝麻油、五香粉
做法： 1：取五花肉去皮切成小丁再剁成肉末。香菇泡软后切成小颗粒。
         2：马蒂去皮切成小颗粒如黄豆大小即可；糯米需提前用温水浸泡两小时捞出沥干水份。
         3：将切好的五花肉调入料酒、白糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、五香粉、生粉腌
               至15钟。再将腌至好的五花肉加入香菇粒及马蒂粒拌均做成馅。
         4：将肉馅挤成2CM左在大小的圆子，均匀的滚上糯米装盘；放入高压锅中蒸15分钟即可。

点评

chuhan2528 这个我也会做，很好吃的。我的料还多一些。我用纯瘦肉，因为女儿不吃半点肥的，也好，避免肥腻。发表于 2012-10-25 11:27

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潼潼妈

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沙发

发表于 2012-10-23 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

滚上糯米装盘？、请问这个糯米是生的还是要煮熟再滚、

点评

dola 滚的浸泡过的生的糯米。发表于 2012-10-23 12:44

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3楼

发表于 2012-10-23 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也做过，小朋友的大爱。
我用肉馅拌的玉米加胡萝卜香菇粒

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4楼

发表于 2012-10-23 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

滚上糯米装盘？、请问这个糯米是生的还是要煮熟再滚、

滚的浸泡过的生的糯米。

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5楼

发表于 2012-10-23 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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糯米是生的再滚，把糯米泡好后沥干水份，导入盘中再把肉馅在盘中滚均就可以了。

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6楼

发表于 2012-10-23 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是啊，我家的小盆友很爱吃。

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豆豆和企鹅

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7楼

发表于 2012-10-23 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高压锅蒸15分钟，如果不是高压锅大概蒸多久呢？15分钟糯米就熟了啊？

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潼潼妈

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8楼

发表于 2012-10-23 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

豆豆和企鹅发表于 2012-10-23 16:22
高压锅蒸15分钟，如果不是高压锅大概蒸多久呢？15分钟糯米就熟了啊？

同问，没有高压锅哦

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9楼

发表于 2012-10-23 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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如果没有高压锅,大约蒸半小时就可以了.因为本来糯米是提前浸泡的,所以蒸起来也比较容易熟.

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10楼

发表于 2012-10-23 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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如果没有高压锅,大约蒸半小时就可以了.因为本来糯米是提前浸泡的,所以蒸起来也比较容易熟.

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皓皓猪

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11楼

发表于 2012-10-23 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正啊

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12楼

发表于 2012-10-24 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉这个好啊，好看好食，营养啊，一定要做给宝宝吃！

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秋日的私语

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13楼

发表于 2012-10-24 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

糯米的东西我都喜欢。

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14楼

发表于 2012-10-24 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主家的砧板好可爱

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15楼

发表于 2012-10-24 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵，在好又多买了

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16楼

发表于 2012-10-24 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是啊，因为蒸完时散了一些红萝卜粒和葱花卷，颜色上很好看，所以一上菜儿子就要吃了。好看好吃！

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17楼

发表于 2012-10-24 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问用高压锅怎么蒸？我家是按键选择的，需要选择哪个键？牛肉，排骨，饭，。。。。

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18楼

发表于 2012-10-24 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问用高压锅怎么蒸？我家是按键选择的，需要选择哪个键？牛肉，排骨，饭，。。。。

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19楼

发表于 2012-10-24 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ，你们家的菜板和可爱

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