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本帖最后由 风中奇缘315 于 2012-9-27 20:36 编辑
我的小侄女今年5岁，别看她人小，她已经跟我学做蛋糕一年了，已经是个小蛋糕师傅了。这次就让她实习一下，全程都给她自己做。 她做得很成功呢，这个蛋糕非常美味，用红糖代替白糖，会健康一点哦。
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材料：红糖 100g，热开水40ml，色拉油65ml，盐少许，低筋面粉150g，泡打粉 2g，蛋黄90g，蛋白180g，细砂糖 50g，打发的动物性淡奶油150g，防潮可可粉少许
做法：
1. 红糖加热开水搅拌均匀，加入色拉油和盐搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀。
2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液里面，继续搅拌均匀。
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3. 蛋白加细砂糖打发到硬性发泡，分次加入到面糊里面，用橡皮刮刀不规则搅拌均匀。
4. 烤盘上铺油纸，把面糊倒进去，用刮刀抹平表面，稍微震出气泡。
5. 烤箱先预热，用上下火180°C烤20分钟左右即可。
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6. 烤好的蛋糕平均切成三等分，表面涂上一层糖浆，叠成三层，中间夹打发的淡奶油。
7. 表面用筛网撒上防潮可可粉装饰，并用刀划出纹路即可。
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发表于 2012-9-27 20:33
好~~赞一个..以后肯定是高手
这么强悍，我女儿是不是也要开始动手制作了，哈哈@
太牛了........
