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本帖最后由 鹤鸣妈 于 2012-8-1 18:21 编辑
天气再次炎热起来,有到吃凉菜的好时节。
今天办完事回来,顺便去中华广场的百佳逛逛,为晚餐做点准备,刚好看到蘑菇类在打折,哦,时间刚好哦,每天到了四点半后,蘑菇类就会有此类的活动,买一送一,很划算,金针菇也在其列。灵光一闪,能完就拿金针菇来做凉拌菜送粥吧。
1.首先把金针菇的根部切掉,撕散,洗净待用。
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2,水烧开,下金针菇。金针菇一定要烫熟,因为生的有微毒。
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3.辣椒切丝(我今天用的是昨天买的辣椒,要是红椒会更好看些,还请各位将就着看吧),洋葱切细丝,葱姜蒜切细末。
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4.坐锅起油,待油烧至微冒烟时,青椒丝洋葱丝入锅翻炒,直至变软,发出香味,放适量盐,撒姜末,翻炒几下,起锅,淋在烫好的金针菇上撒上葱花。
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5.开始加调味料,香醋、辣椒酱、香油、豆腐乳的汁水、豆腐乳一块(如果不喜欢的,可以不加,不影响口感)搅拌均匀即可。
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如果放冰箱里冷藏一刻钟,口感会更佳
这道凉菜可是送粥的佳品哦,各位可以试试!
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