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小土哥老婆

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楼主

发表于 2012-6-10 09:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小土哥老婆于 2012-6-10 09:46 编辑

自从去年看到很多MM们的电饭锅蛋糕后，自己也整这样的蛋糕不止一次，但每次做的戚风不那么如人意，昨天在家想着用自发粉做海绵蛋糕（第一次尝试），结果很是让我欣喜，做出的蛋糕很柔软呢～～～

。当然也有缺点，就是怎么那么粗的构造呢？还有表面有大孔。。。难道是我搅拌时未曾拌好？还是因为偷懒没有将自发粉过筛？？请达人们指点。

上做法吧：
自发粉105g 油50g 蛋4支（约160g）糖100g
1.将蛋打入碗中，打发近10分钟的样子——直至打蛋器上的蛋液落入碗中不会很快融入，可以在表面上画出图案。（具体想更清楚的，可以去看看“君之”海绵蛋糕里，我是照他说的样子打发的）中途分4次加入糖
2.将自发粉分4-5次加入，由内而外拌匀（不能打圈）
3.最后加入油，拌匀
4.电饭锅底抹一层薄薄的油，倒入拌好的原料，按下“蛋糕”键，就等着蛋糕出炉吧。

上图先（早上被人吃得只余一小块了）

蛋糕1.jpg

再来个松软的侧面照

另上两张上星期做的低粉戚风（做法就不讲了，妈网上大把能人有讲呢^_^）

回帖推荐

梓华妈妈发表于9楼查看完整内容

支持，我也觉得低粉做，有奶的并不难做。自发粉还是要少吃

Vil_Chan 发表于27楼查看完整内容

俺的做出来像是蛋饼啊。。。。。55555555555555，上次用了很少量的低筋粉做了一个。。。。味道是不错，但样子像蛋饼多过像蛋糕。。。

sakura1573 发表于59楼查看完整内容

顺便八卦一下啊，靓女是祈福的邻居么

qfeng2009 发表于63楼查看完整内容

建议还是加点牛奶或者椰奶就很香的。。我一般加即冲的那种椰奶用来做蛋糕的。。

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我不是辣妈

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沙发

发表于 2012-6-10 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ 用的自发粉是理想牌吗？？

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3楼

发表于 2012-6-10 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是蛋饼吧

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4楼

发表于 2012-6-10 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就想吃了

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5楼

发表于 2012-6-10 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

貌似不难做喔

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心空悠悠

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6楼

发表于 2012-6-10 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

坚持用低粉做蛋糕不是挺好的吗？起码吃的比自发粉健康啊～

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昨日今日明日

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7楼

发表于 2012-6-10 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看似好简单，有时间试试

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8楼

发表于 2012-6-10 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

sakura1573 发表于 2012-6-10 12:41
坚持用低粉做蛋糕不是挺好的吗？起码吃的比自发粉健康啊～

支持，我也觉得低粉做，有奶的并不难做。自发粉还是要少吃

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9楼

发表于 2012-6-10 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么是自发粉？面粉吗？

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麟宝贝

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10楼

发表于 2012-6-10 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印。。。

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机灵虎妈妈

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11楼

发表于 2012-6-10 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，真的不错哦

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12楼

发表于 2012-6-10 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

何必用自发粉呢，吃落口有股味道

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雪夜静

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13楼

发表于 2012-6-10 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇落几好，分享

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14楼

发表于 2012-6-10 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个方便简单，挺不错的喔~

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15楼

发表于 2012-6-10 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我也试过，可惜没做成。

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16楼

发表于 2012-6-10 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢。。。。。。

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17楼

发表于 2012-6-10 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嫦娥MAMA 发表于 2012-6-10 16:06
何必用自发粉呢，吃落口有股味道

有乜高招呢，盼分享

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阿B妈

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18楼

发表于 2012-6-10 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，，你个蛋糕好干啊。。。。。。

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