粤年祥

换个吃法同样精彩 剩菜大变身之 花生眉豆鱼茸粥5月12日

昨晚吃鲩鱼剩下了一大块，心想扔掉太浪费了，倒不如来个鱼茸粥，周末的早上刚好可以做早餐。心动立即行动，我赶紧把花生眉豆拿出来浸泡一夜，留待明天备用。

材料：剩鱼腩1块（加点盐再腌隔夜），蚝豉小许，花生眉豆薏米小许，生姜3块，米半杯。

做法：

1.
把除鱼腩外的食材清洗干净后放到高压锅内，加入适量的清水后盖上锅盖；

2.
用高压锅煲30分钟后收火放凉；

3.
把鱼腩拆骨压成鱼茸；

4.
把鱼茸放到高压锅内煮滚后加入适量的食盐既可。