栢豪猪

马德琳 马德琳以前就常听焙友们说过可是我没有模子呀败家日子中的马德琳模最近到手了那个冲动的心天天都想开光来做但就是时间不多
话不多说了今天的马德琳是双享的一个是白咖啡马德琳一个是抹茶马德琳，白咖啡的烘出成品后那咖啡的浓香闻的我直吞口水而抹茶马德琳给我的感觉是非常的养眼清新，今天的成品都合我的心意
今天的马德琳的配方和做法：
材料1白咖啡马德琳（低粉80G   细砂糖  80G   无盐黄油80G   白咖啡20G   中小号的鸡蛋2只 泡打粉1/4T 咖啡酒2T约30ML（我今天用君度的橙酒代替）
做法:
无盐黄油容化后备用  马德琳模要摸油撒粉拍粉后备用  低粉和泡打粉混合后过筛后备用
1把无盐黄油容化后加入白咖啡后搅拌到完全的容解后备用
2鸡蛋打散后加入细砂糖80G 和过筛后的低粉泡打粉搅拌到顺滑无颗粒再加入白咖啡酒划君度的橙酒
3把做法1的材料慢慢的加入到做法3中搅拌到完全混合后加入到马德琳每个小模子中的8分满
3用180度15到20分钟完成烘烤

材料2抹茶马德琳
（日本宇治抹茶粉20G 细砂糖80G 无盐黄油80G 中小号鸡蛋2只是 泡打粉1/4T
    低粉80 ）抹茶粉和泡打粉过筛后备用  无盐黄油容化后备用 马德琳模摸油撒粉后备用
做法：
1鸡蛋打散后加入细砂糖80G 过筛抹茶粉和泡打粉完全混合后备用
2容化无盐黄油分次加入到做法1中搅拌均匀无颗粒后加入到马德琳模子到中到8分满用180度15到20分钟完成烘烤

234692373

。。。想吃这个。没吃过呢

栢豪猪

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谢谢你的支持呀，我好想知到你是我群里的那一位好焙友呢

cindycindy

哇，好靓啊，靓妈好犀利啊

234692373

   

栢豪猪 发表于 2012-5-4 23:24
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谢谢你的支持呀，我好想知到你是我群里的那一位好焙友呢 ...

哪个群啊？我能加入吗？

栢豪猪

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多谢比面支持

栢豪猪

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是广州的烘焙天地群，我都是经过妈网上认识才入去的，我不知到有没有位子可以入去喔，你试下吧群号：19850837

明月清风123

厉害，看到就想吃了！

子莜妈

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真香，偷吃一个！我还没做过这个呢！

爱新觉罗

哗~好可爱的贝壳……

栢豪猪

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呵呵谢谢亲亲的支持，我这算不上什么好手艺啦，我从10年的10月下旬开如烘焙的到了11年的3月上旬到11年的11月下旬都是没有做过烘焙的，就再从11年的12月初玩到现在

小步颠

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好羡慕你哦，我才刚起步，唉。。。做出来的东东惨不忍睹啊。

summer_tam

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成形的模具系唔系硅胶模具????

summer_tam

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噢噢,,我有做烘焙噶兼职,,
做朱古力软心蛋糕噶时候我见,师傅用硅胶模具放入烤箱