（已加做法）难为我这大肚婆，给6个人做了9道菜，海鲜大餐，全扫光，哈~~ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-17 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 9月花洒于 2012-4-21 10:41 编辑

今天有朋自远方陕西、山西过来，半年不见，亲自下厨给他们弄了9个菜，这9个菜还是我跑了两个菜市场才买全的，多不容量~~

1、凉拌青瓜圣子（青瓜4元+圣子一斤半15元=19元）

用料:山西陈醋、盐、生抽、麻油、蒜蓉

做法：

圣子——飞水，除掉肉边边的脏物，洗3-4次去干净沙泥

青瓜——去皮（怕有农药等），用刀拍扁切段

以上材料放一起拌匀即可食用

提示：这道菜最麻烦的是弄圣子，做法灵感来源于山东姐夫家，所以，就尝试自己试试，第一次就成功了！

IMG1765_副本1.jpg

2、紫苏豆豉黄骨鱼（紫苏0.5元+黄骨鱼3条16元=16.5元）

用料：紫苏、姜丝、盐、豆豉、蒜蓉、生抽、胡椒粉

做法：

黄骨鱼——背部切花（容易入味），用盐腌10分钟

做法——黄骨鱼上放姜丝、紫苏、豆豉隔水蒸8分钟，蒸好的鱼放入蒜蓉，胡椒粉、热油淋上，最后倒入生抽即可食用

提示：这道菜简单美味，做法灵感来源于肥婶店

3、椒丝腐乳炒空心菜（一斤空心菜3元）

用料：红辣椒一只切丝，腐乳两个，盐

做法：

火烧锅，空心菜倒入，腐乳倒入，爆炒，加盐，红辣椒丝即可食用

4、蒜蓉烤生蚝（原只大生蚝买一打24元）

用料：小火煮蒜蓉一小碗，盐，油，原只大生蚝
做法：生蚝——壳用牙刷洗净晾干，生蚝用生粉洗两次放入壳内
蒜蓉淋上生蚝，放入烤箱，200度，15分钟即可食用

5、盐局花螺（大花螺45一斤，共70元）

用料：花螺、致美斋盐焗鸡粉、箔锡纸
做法：花螺——洗净晾干，放盐焗鸡粉拌匀倒入箔锡纸内包好
放入烤炉200度，烤30分钟即可食用（如没有烤炉，隔水蒸也可以）

6、猪油炒番薯叶（一斤3元）

用料：猪油、番薯叶
做法：

大火放猪油，倒入番薯叶翻炒几秒，加点水，盖上盖（番薯叶味道更美，颜色更绿），熟后开盖加盐即可食用

7、辣炒蛤蜊（蛤蜊8元一斤，共10元）

用料：山东蛤蜊、干辣椒切丝、蒜蓉、盐
做法：蛤蜊——飞水洗净泥沙
大火放辣椒丝、蒜蓉，倒入蛤蜊爆炒香，加盐即可食用

8、干煸豆角茄子（茄子、豆角共5.5元）

用料：茄子条、豆角3两、蒜蓉、蚝油、生抽
做法：茄子、豆角——中火油锅内炸至茄子软隔油待用
中火炒锅内放油，倒入蒜蓉、茄子、豆角翻炒到蒜蓉味出来，放蚝油，关火，倒入生抽炒匀即可食用

9、虾双吃：白灼、椒盐（虾35元一斤，共50元）

用料：沙虾、青辣椒1个、胡椒粒10颗拍碎、盐
做法（椒盐虾）：
虾——飞水，放入油锅内炸至虾壳脆，隔油待用
炒锅中火放油、青辣椒圈、胡椒颗粒、盐待闻到胡椒香味，放入虾翻炒至每只虾都沾有味道，关火即可食用

本次聚餐共花费：201元（很超值吧，在酒店吃，没有六百元走不了）

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我不是辣妈

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沙发

发表于 2012-4-17 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冲着大肚婆煮9个靓菜，点都要来沙发一下了

大大朵花送给你

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9月花洒哈，谢谢捧场~~ 发表于 2012-4-17 11:58

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地上的月光

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发表于 2012-4-17 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，上做法啦！

看得我真流口水

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9月花洒哈~~好多哦~给我点点时间哈！发表于 2012-4-17 11:58

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发表于 2012-4-17 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流噻口水啦！生蚝啊~~！！

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9月花洒恩，买了特大生蚝，壳还是我用牙刷一点点刷干净，生蚝还洗了两遍发表于 2012-4-17 11:59

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发表于 2012-4-17 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9月花洒哈，谢谢~~ 发表于 2012-4-17 11:59

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6楼

发表于 2012-4-17 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冲着大肚婆煮9个靓菜，点都要来沙发一下了大大朵花送给你

哈，谢谢捧场~~

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7楼

发表于 2012-4-17 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，上做法啦！看得我真流口水

哈~~好多哦~给我点点时间哈！

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8楼

发表于 2012-4-17 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流噻口水啦！生蚝啊~~！！

恩，买了特大生蚝，壳还是我用牙刷一点点刷干净，生蚝还洗了两遍

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9楼

发表于 2012-4-17 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

送花

哈，谢谢~~

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10楼

发表于 2012-4-17 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害！

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明月夜

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11楼

发表于 2012-4-17 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辛苦大肚婆，表扬！！

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9月花洒哈，谢谢发表于 2012-4-21 10:43

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米纱

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12楼

发表于 2012-4-17 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求做法啊~~

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9月花洒米纱，我刚上传做法啦发表于 2012-4-21 10:43

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发表于 2012-4-17 13:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

辛苦大肚婆，表扬！！

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9月花洒谢谢发表于 2012-4-21 10:43

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流浪的鱼

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14楼

发表于 2012-4-17 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真的不错，想学习凉拌青瓜圣子，紫苏豆豉黄骨鱼，辣炒蛤蜊，谢谢了

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9月花洒青鸟飞鱼，我刚传做法啦发表于 2012-4-21 10:44

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睿猪

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发表于 2012-4-17 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

生蚝点烤啊

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9月花洒我已传做法了，我是放入烤箱内烤发表于 2012-4-21 10:44

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叶子上的xia

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发表于 2012-4-17 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜价比我这边平宜啊。

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9月花洒这两个菜市场价格确实很公道，我住周边的两个菜市场还贵些发表于 2012-4-21 10:44

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17楼

发表于 2012-4-17 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好厉害

！

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9月花洒谢谢发表于 2012-4-21 10:44

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发表于 2012-4-17 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了

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9月花洒过奖了，哈发表于 2012-4-21 10:45

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梓健妈妈

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发表于 2012-4-17 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇··正啊·海鲜大餐！！！

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9月花洒哈发表于 2012-4-21 10:45

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20楼

发表于 2012-4-17 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ,上做法!

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9月花洒刚刚上传啦~~ 发表于 2012-4-21 10:45

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