本帖最后由 脐橙妈妈 于 2012-4-9 13:59 编辑
最近的天气乍暖还凉的，天气多变，稍有不慎都要惹上感冒病菌。这样的天气，特别是老人和小孩都要特别、特别注意身体才行。
昨天去菜市场买菜的时候看到市场上有好多新鲜的山药，我们家小孩不太喜欢吃山药，所以这次想换下花样，让他多吃点这营养的好东西。山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药的具体功效（摘自网络）：
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、铁棍山药特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
【草莓山药泥】 材料：铁棍山药一小段、蜂蜜、草莓酱适量
做法：
1、山药去皮切块，锅内蒸至熟烂；
2、山药趁热过筛（也可以不过筛，直接把山药泥碾碎），调入适量蜂蜜；
3、调好味道的山药泥装入裱花袋；
4、用菊花嘴挤在杯子里，然后放上适量的草莓果酱即可。
其实这款山药泥做法实在是太简单了，只是用裱花嘴挤个雪糕的样子，让小孩增加食欲，从此爱上吃山药。如果有大号的裱花嘴就更好，挤出来的花纹就更像雪糕了。
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发表于 2012-4-7 10:59
