天凉了开始打火锅，教大家做简单的味碟! - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-15 23:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由懿懿容于 2011-10-15 23:59 编辑

主材料：小葱、大蒜、香菜，生姜、辣椒根据自己想喜欢的口味下料。
调料：油、盐、生抽、麻油、鸡精(味精)
方法：主材料切细碎，将大蒜、辣椒和生姜放一边，葱和香菜放小碗里加入少许盐和鸡精（味精），烧热油放入大蒜、辣椒和生姜末后翻两下立刻关火，曾热将其全部倒入碗里，搅拌让热油把葱的香味热出来，跟着先倒入半勺麻油再放生抽，这时候你会闻到一股很香的味道。
每个地方的饮食习惯不一样，这个是很简单通用的做法，我是广西人，我们那个地方的人打火锅有点看重味碟，如果味碟做得好口味都会好很多，我还会做狗、羊肉和鸭血酱的味碟，这两种用料多，如果有人想知道的可以发短信息给我。献丑了！

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沙发

发表于 2011-10-16 01:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也是广西的，帮顶。

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3楼

发表于 2011-10-16 07:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，我一直没做过这个味碟呢

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4楼

发表于 2011-10-16 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，帮顶

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5楼

发表于 2011-10-16 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这些葱油碟是普通白切鸡也用到。

我比较有兴趣是羊肉的味碟。能公布吗？

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6楼

发表于 2011-10-16 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶学习

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7楼

发表于 2011-10-17 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，不错，学习了

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飘落在风中的冰

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8楼

发表于 2011-10-17 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想跟楼主学习羊肉火锅的味碟哦，盼望可以公布，感谢！

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9楼

发表于 2011-10-17 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，冬天都比较喜欢吃羊肉火锅~~

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10楼

发表于 2011-10-17 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃火锅的帮顶。

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11楼

发表于 2011-10-17 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了............

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12楼

发表于 2011-10-17 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了............

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13楼

发表于 2011-10-17 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢北方的口味，打火锅蘸麻酱、韭菜花酱

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长睡不醒该用户已被删除	14楼发表于 2011-10-17 11:53 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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丑娃妈2008112023

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15楼

发表于 2011-10-17 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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俺是四川的，帮顶

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未来的熙熙

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16楼

发表于 2011-10-17 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，感觉应该不错

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17楼

发表于 2011-10-17 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶，存留！

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帮帮洁霸洗衣液

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18楼

发表于 2011-10-17 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

符合我的口味，学习了，

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19楼

发表于 2011-10-17 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了谢谢分享

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沫沫

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20楼

发表于 2011-10-17 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习。我和LG都喜欢吃火锅。

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