forsuger

10月1日
本想狠狠的睡到十一二点再起床，结果那可恶的生物钟，七点半就把我叫醒了。我努力赖床，但八点钟的时候实在憋不住了，起床！正式迎接十一的到来！
今天准备做大扫除，责任田已跟老公划分好了，任务还是很重的。所以做了香香的早餐，先补充好能量！！
早餐：煎饺（制作过程在11楼）、豆浆

我们家都爱吃饺子，我一般都一次买上斤半的五花肉，配上白菜和香菇，包上一百多个放在冰箱慢慢吃。特喜欢这样子做锅贴，做早餐的时候喜欢配豆浆或粥。当然，煮的也很好吃咯。


再重点介绍个午餐时做的奥尔良烤翅吧。
昨天做晚餐的时候就用腌料把它拌匀，今天直接拿出来送进烤箱烤30分钟，中间翻一次面，刷两次蜂蜜就可以吃了，超简单超美味的一道菜。
以前一直是用的味可美的奥尔良烤翅料，今天第一次用了COOK100的腌料，颜色太红了，味道也有少许不同。个人还是喜欢味可美的那个，真的跟KFC无异的感觉。

写这个贴子前已准备好了明天的早餐，是什么？呵呵，明天再揭晓答案！！

另外，下面这张图片重复了，给浏览造成一些麻烦。有人知道怎么删除吗？有答案的话告诉我一声哦！

forsuger

10月2日

广州有这么个地方，100米的范围内有国美、苏宁、卡拉量贩店、电影院、大型超市，小区门口就有免费接送的车。这个地方适应了我们今天所有的需求。先去看有没有合适的电影看，约好后去国美苏宁看能不能找个新的抽油烟机把家里那个换掉，然后买一些好吃的回家。。。提前了五分钟在候车点候车，结果不知道为什么，今天的车，没来。。。等了二十分钟后，无奈，只能选择放弃了。转身去市场买菜，回家老老实实呆着吧。。。

早餐：昨天晚上做的戚风蛋糕(21楼附网上转载过来的方子)
9月1号做了第一个戚风后就迷上它了，这是我做的第七个戚风，应该说熟练到不会失手了。呵呵。。。

午餐：蒜蓉粉丝蒸大虾、双椒炒鸡蛋、青菜
今天的虾好生猛咯，原来还是早上买的菜新鲜啊。从市场慢慢走回家，十几分钟后还是活蹦乱跳的，没有一个无精打采！
辣椒放冰箱有些天了，还是赶紧吃掉，以免浪费哦。
叶绿素，必不可少呀！

12楼附蒜蓉粉丝蒸大虾的详细做法哦！

forsuger

10月3号 今天同学聚会啦。。。
同学前个月前才到东莞，几个月的时间，生意便做得井井有条的，挣的比我这类打工的多太多。。。
中午我们坐车出了点麻烦，晚了一个小时才到，午饭在餐厅解决。有两个刚见面的小朋友打闹得不行，加上火锅有点辣，都没顾着吃东西。
晚饭是在同学家吃的。两口子的生意挺忙的，一般吃饭也都各端着自己的碗同时还要守着自己的责任田。今天一起吃饭的人还算是多的，桌子就显得小了点。
因为我的主题是DIY，所以今天就说说晚餐这顿吧。
同学媳妇是贵州人，平时都是她做饭。我猜有些习惯应该会不一样吧？我曾经在一家贵州菜馆吃到一些很奇怪很不容易接受的菜，所以对贵州人所谓的酸有点悚，真的不习惯。不过她有考虑到我们的习惯，而且为了照顾小朋友，菜里面都没有放辣椒。
晚饭的时候已经有点晚了，吃饭的地儿灯光也不是很充足，俺使用小三的水平也不是很高，她/他们（还有老人在场）绝对没见过吃饭前对着食物猛拍照的人。。。今儿个俺就不解释了，先偷拍几张填饱肚子明儿个再好好拍！

素炒蒿芭：是这个两字不？俺还真拿不准。学名好像叫茭白，你们绝对明白的！！！
乱烧红鲳鱼：这个俺做的。。。她媳妇从来不吃鱼家里从来没做过鱼，俺其实也没烧过红鲳，所以叫乱烧。。。
油豆腐炖白菜：以前从来不知道可以这样，里面还加有香菇，挺好吃的，以后有机会了自己再做来试试
素丝瓜：很嫩很清淡的菜，我们女人（同学孩子都老大了，不敢再自称女孩子了。。。）喜欢的
芹菜回锅肉：拍模糊了。肉没有上色处理，但口感很好，呵呵。吃说芹菜是感光食品，白天俺一般都不吃，不过这是晚餐，俺的筷子下得很勤^_^
最后一张合影是菜都还没上齐的时候趁大伙不注意偷拍的。
另外还有一些买来直接食用的肉类熟食，没拍了。

家常菜，很温馨。

forsuger

10月4日
这天依然在同学家。
早上，隔壁床上两岁出头的牛牛七点就开始喊妈妈起床~~~，她妈应了他一声就没动静了。他很坚持的又喊到：姨姨，起床~~~哦我滴个妈，这奶声奶气的声音太好听了。俺心情大好的嗯了一声并给他抛了个飞吻，他开心得样儿哟。。。
磨蹭了一会后去吃早餐了。有个人招牌名字吸引了我们：桂林囟粉，没见过呀，试试。
原来这里的汤粉是汤和粉。汤端出来的是熬制的萝卜海带，味道比较勉强。粉里是没有什么汤汁的，而且加入了一些五香类的囟料粉，味道稍重了点，于我来说。吃法挺新鲜的，但味道有待改进，呵呵。
再说中午饭吧（貌似一天到晚就记得吃似的，自己替自己汗一个）。
中午大厨主勺哦。该男同学姓水，一听说从来不下厨的他准备露一手，哇，我们都“激动”到：天啦，要吃到水货师傅的手艺了，太幸运了。。。呵呵。。。接下来看看水货师傅的手艺吧！同窗三年，毕业十年，都不知道他做菜这么好吃。。。
另外，今天要好好拍照记录，所以告诉了他们我为什么要拍照。。。呵呵，其实十年前，我也不怎么做菜，他/她们也没想到现在的我这么迷吃的，呵呵。。。每上一个菜，都有人喊我：赶紧赶紧过来拍^_^

水煮鱼片：天，他竟然还会这一招。我当时就招架不住了，那个花椒和辣椒的香味都做出来了，卖相又很好，一端出来就让我们这些小瞧他的人傻眼了。。。
豆干：素炒豆干都这么好吃？大概是因为有同学情在里面，呵呵。。。
油淋茄子：武汉人的做法，加入豆瓣酱，那个香与广东的做法不一样。
手撕包菜：这个不介绍了，纯熟滴狠！
小煮青豆：其实我以前喜欢有壳的毛豆，凉拌那样的。后来有次婆婆这样做挺好吃，我也就吃开了。水货师傅在里面加了一点番茄，是贵州菜的习惯吗？反正湖北做法是不会这样的。
大杂烩：昨天吃剩的熟食
全家福两张：菜好不好吃就看最后的战果啦！

晚餐：刚回到了广州自己的家，小区餐厅里解决了晚饭。感觉餐厅换厨子了，同样的菜味道不一样了，而且油很重，味道整体偏咸，才吃了几口就腻得不行。。。
明天整点素菜吃吃。

发完图文后发现图片有点小，那就重点奉送一张我最爱的水煮肉片！！

forsuger

自从会做蛋糕后，在论坛上看到什么好吃的都想自己做得试试，老关在家摸索。这次去了同学那里之后才觉得，想提高厨艺，应该多相互尝吃相互交流，这方是有效捷径！！

forsuger

10月5日
节过到这天已经感觉有点累了，今天天气好像又冷了一些，所以有种不想做任何事的感觉。
不过今天弟弟要过来玩，其他活不干，至少得煮餐饭咯。
去了市场真不知道买什么，转来转去又买了虾。回到家，老公真的来了句，怎么又是虾？没办法，猪肉都十四十五了，虾营养价值更高，今天价格也才十七块，当然买虾了。
今天的菜以蒸为主，营养又美味。
剁椒鱼头：只要有蒸鱼豉汁在，把握好蒸的时间，基本没得失手。
芋头蒸肉：今天在市场看到了芋头仔，挑了一斤回来，蒸得粉粉的，弟弟说很好吃。（附个做法在47楼）
虾仁蒸鸡蛋：虾仁放早了，外观不是很完美，不过不影响味道。吃它之前老公还嫌弃的说怎么又是虾，吃了之后说这虾这怎么这么嫩甜。。。
蚝油生菜：本也想用蒸的，但因为从来没蒸过，怕做砸了就没尝试。

forsuger

10月6日

一号跟二号都是只有我和老公两个人吃饭，那个时候做饭拍照干嘛的挺激情的，恨不得所有的朋友都来咱家吃饭，好有个理由做恩多菜菜试手。
今天是过来朋友了，但自己却又觉得很累似的，挺力不从心的。
图片只拍了局部，没有整体图，而且吃到一半的时候才记得蒸的淮山在还蒸锅里忘了取出来。。。
今天老公上班了，几个女朋友过来坐了坐，4个女人，2个小屁孩慢慢搞定了以下几个菜，然后拉家常去了。

西兰花炒虾仁：同样的虾，昨天17块一斤，今天22块一斤。。。念在小朋友喜欢吃，还是买了。
蒿芛烧肉：其实我喜欢带一点肥肉的肉块，嘿嘿。今天市场上到处都是五花肉，忍不住就买了。
酸酸土豆丝：为了小朋友，没有放辣椒，所以叫酸酸土豆丝
蒜蓉小白菜：很多人小时候都不喜欢吃青菜。但小牛牛才两岁多一点，除了一直叫我要吃肉肉外，还会说我还要青菜。奇迹。。。
枸杞蒸淮山：被遗忘在锅里了。饭吃到一半时牛妈问我还没蒸好吗，我这才记起来。没来得及拍照（也好，因为枸杞没有摆成我想的样子，也就是说不是那么好看啦，呵。。。呵。。。）
萝卜丝鲫鱼汤：鲜甜得不晓得怎么说。小朋友吃鱼肚子，大人吃鱼背肉。都好吃，只是鱼背上刺多了点。

forsuger

10月7日
今天一个人在家，好好休息。。。

先上早餐（太单调了，为了看上去丰富一点，从不同角度拍了照片，呵呵）：

早餐后悠闲的过了一天，晚上老公下班前准备了一下晚饭要用的东西，他回来后就慢腾腾的做了两个家常菜。
肉丸汤：老公不喜欢吃胡萝卜，我把它弄碎，然后搁肉里和一和做成肉丸。汤里加了番茄，有点酸酸的味道很香很开胃。番茄我喜欢先下油锅炒出酸味再加水，这样比在开水中放番茄会更出味。
辣子鸡：严格来说算不上是辣子鸡，因为肉没有辣子鸡那么干。这个只是搁了正常的油的量，然后不停的翻炒到外表稍干，但里面的肉还很嫩嫩的。我们家喜欢这个吃法。
家常豆腐：豆腐煎到两面起壳，下点水化了盐烧开就好。

其实拍照、编辑、文字，这些还挺累的。最可怕的一天是做完午餐后开始发帖，还单独写了两个菜的步骤。做完就下午四点半了。。。
完成作业了。长舒一口气。。。
大伙要是觉得值得鼓励就顶顶咯

cuttysark

鸡亦，，好正啊

forsuger

   

cuttysark 发表于 2011-10-2 14:16
鸡亦，，好正啊

那绝对滴

重点是里面的肉也鲜嫩多汁，觉得让人无法抵挡

forsuger

今天没事做，那就上几个有拍摄制作做过的菜吧，虽然大家都知道

从左上至右下就是整个锅粘的制作过程了。有些地方可能不怎么这么做饺子，不过你要是有兴趣，一定要试试，不然真的是损失哦
1、饺子的制作过程我就忽略了哈，反正咱家冰箱会魔术，只要打开冷冻层，都能找到它，哈哈哈。。。
2、锅里倒入少许油，把锅子转一下，使油涂满一会要下饺子的地方。这一步主要是为了防止后面饺子粘锅，大伙也看到了，俺用的就是平常的炒锅，还是存在一定风险的，所以对于我来说，这一步可是成功的保证。
3、将饺子摆入锅里。作为早餐来说，一个人十个差不多了，别吃太多，弄得午餐都吃不香了可就不太好了。
4、打开火，锅里吱吱响了加入冷水，水的量：使得饺子贴着锅的部分都有浸到水就好，不用把饺子的全部全泡在水里面。我的锅底部稍平，这样就好。如果是完全平底的煎锅，可以加水到饺子身高的二分之一到三分之二之前就好。反过来说，如果水多了，可以在煮熟后把多的水傾倒出来。太深而且锅底完全是凹面的不适合一次煎太多，不然中间的熟了，外围的都不熟的。
5、加上锅盖大火煮饺子。这个与大伙平时煮饺子不一样。水滚了以后水泡和蒸气会把没被水没过的饺子顶部煮熟。
6、水差不多稍干的时候(水多了的话放油下去时油会乱濺的，小心哦)饺子也差不多都熟透了，这个时候拿食用油延每一圈饺子的外围浇一圈，油量不易过大哦，不然就变成了炸饺子了。。。下油后注意将火调小一些，然后转动锅子，使每个饺子均匀受热。这个过程时，饺子贴锅的部分正慢慢变成金黄金黄锅贴呢过程中可以慢慢铲起饺子底部看一下锅贴成熟的程度。
7、如果你看到锅贴金黄得如图所示，恭喜！你的煎饺很漂亮啦，赶紧起锅吧！！

整个过程特别要注意下油后的火及加热的部位，不要生一半糊一半哦

forsuger

为了妈网这个活动，俺可认真了！！平时有兴致的时候也只拍成品，而且是用手机拍的。今儿个，俺不仅拍了制作过程，还特意把俺家小三给请出来了！借机推荐一下：LUMIX-LX3，俗称小三，绝对是一部功能强大的机（俺水平有限，请不要以俺拍的图片来判断这部机的性能，不然俺会有罪恶感的）。
接下来依然亢奋中的俺再上篇贼简单的菜的做法，呵呵。（太难的菜不敢做呀。。。）
蒜蓉粉丝蒸大虾

材料：虾、粉丝
佐料：油、盐、蒜蓉、蒸鱼豉汁、葱花
1、粉丝泡软。上次做这个菜的时候虾特多，显得粉丝好少，所以这次时老公特意叮嘱放多一倍的粉丝！所以这次俺放了2小捆，根据包装上的重量，合计应该是70克了。。。
2、虾去虾头，剖开虾背，挑出虾线备用。
3、大蒜制成蒜蓉。
4、取锅烧开水，准备蒸菜。
5、将泡好的粉丝铺在平底盘中，上面再铺上大虾。另取一锅烧热油，将蒜蓉入油锅炒香，入豉汁后趁热均匀浇在大虾上。然后倒适量豉汁及盐，因为豉汁有咸味，所以盐少放一点。这里也可以放一点水，这样最后的菜汁水多一点。
6、蒸锅内水开后将准备好的粉丝大虾放入锅中，盖上锅盖蒸八分钟即可。
7、蒸好的粉丝大虾上洒点葱花点缀提香，满屋子人都得流口水啦！！！

我第一次做这个菜的时候蒸的时候稍长，虾肉就没那么嫩。今天刚好八分钟，好Q好鲜甜

茱茱楚

你的美食都好美啊！看的我都馋了！

wendyloo

看得我肚子在叫了。。

qinqin2139

口水啊口水~~~~~

刘倩燕

天啊，好能干，我想知道蛋糕是怎么做的。

laohuanyang

2、虾去虾头，剖开虾背，挑出虾线备用。这个有难度

小枝微笑

   

laohuanyang 发表于 2011-10-2 19:55
2、虾去虾头，剖开虾背，挑出虾线备用。这个有难度

我也是，每次看着虾壳那么硬要怎么剖开

胖胖鱼A

流晒口水，简单易做，好味。。。我仲要蛋糕呀。。。。