佛罗里达

每次上网看着那浓油赤酱、油光发亮的红烧肉，谗得口水都喷到屏幕上了。大爱这种肥瘦相间而且酱红色的、带甜口味的、酥烂的肉~！虽然自己一身肥肉，但还是按耐不住，找个时间给自已炖上一回解解谗！


鹌鹑蛋红烧肉
材料：花肉、鹌鹑蛋、红烧酱油、白糖、五香料、八角
做法：
1、放小半锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋；
2、水烧开转小火，3到4分钟后熄火，取出放入凉水中，之后把蛋壳剥掉；
3、五花肉切小块，放水中浸泡十五分钟，水里可以加入一杯料酒；
4、将五花肉下锅炸一下
5、五花肉焗炒出油后放入红烧酱油、白糖、五香料、八角一起焖；
6、等肉煮一段时间，放入鹌鹑蛋接着焖，直到肉焖烂，汤汁收紧，加入适量的盐调味。
Tips:

1、鹌鹑蛋很容易煮破，所以煮的时候要小火；

2、在鹌鹑蛋表面划几刀，后面焖的时候容易入味；

chen101963

恩 恩 我闺女的最爱.
鹌鹑蛋.
肉,人家是不屑于尝一口的,蛋,全是她 的

lanr

我们家没人吃这个肉，太肥了

笨豬媽媽

讓我老公和家公看到 饞死死他們 最喜歡吃肥肉了

慕慕妈妈

昨晚儿子吃了一盘鹌鹑蛋

美宝颜

不错，有机会也要试做一下

1025su

冬天吃更好。

gmy3666

请问红烧酱油是生抽还是老抽呢？先谢谢了！

都市丽人715

好美味         

xiaomao317

请问焖肉的时候需要加水焖吗？

joeyzcx

我都整过红烧肉，用压力锅来整，一阵就有得食

backy_1314@163.

正啊正啊

alrale兮兮

   

gmy3666 发表于 2011-6-30 22:17
请问红烧酱油是生抽还是老抽呢？先谢谢了！

个人认为，用老抽

changzhen

口水口水。

雨草

学习~~~~

leleayi

真好吃，流口水了

karry1020

好像也挺容易做的,哪天试试,

肥兔仔

怕怕,太肥了,要是给我家小子看到