请教一种汤的做法------白胡椒酸菜猪肚汤？？？？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 请教一种汤的做法------白胡椒酸菜猪肚汤？？？？

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 15 \| 浏览: 6524 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 难题求助 ] 请教一种汤的做法------白胡椒酸菜猪肚汤？？？？ ... [复制链接]

Rank: 14

帖子: 460
经验值: 2525
注册时间: 2010-12-1

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2010-12-3 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

有一次，去吃饭，喝过这样的汤。
感觉很好味道，很暖胃。

应该叫：白胡椒酸菜猪肚汤的。

但不会做，请教这里的MM们有谁做个这个汤？？？

谢谢你们指教。。。

回帖推荐

微微蓝蓝发表于6楼查看完整内容

我前不久刚做过，把猪肚洗干净，把胡椒拍碎，和猪肚、红萝卜一起放下去先煲40分钟左右，如果你喜欢可以煲更久一点，然后捞起来切片。。切好之后和潮洲的咸酸菜一起入下去煲约十分钟。。调味起煲。。。。。。在这里我另外加子支竹和白果。。味道超级正。。。

大熊妈咪发表于10楼查看完整内容

我是用盐和生粉洗三次，然后把锅烧开，放猪肚进去过一下，然后再洗，就干净了，酸菜要看量放，多了就不好味了，

荣LOVE平发表于11楼查看完整内容

我们客家也是这种吃法

回复引用

猜你喜欢

Rank: 14

帖子: 460
经验值: 2525
注册时间: 2010-12-1

沙发

发表于 2010-12-3 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没有人喝过这个汤吗？

回复引用

Rank: 17

帖子: 1342
经验值: 9342
注册时间: 2010-5-23
BB生日: 2004-11-02

3楼

发表于 2010-12-3 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白胡椒酸菜猪肚汤！没有喝过这个汤。
我就做过胡椒猪肚煲鸡汤。

回复引用

热带雨林

Rank: 16

帖子: 912
经验值: 5320
注册时间: 2006-9-13

4楼

发表于 2010-12-3 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喝过，很爱喝，可惜不会洗猪肚。

回复引用

Sweetie Pie

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

帖子: 15
经验值: 55
注册时间: 2010-11-28

5楼

发表于 2010-12-4 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪肚就是太难洗了，没有好的方法

回复引用

肉肉娘

Rank: 16

帖子: 826
经验值: 6558
注册时间: 2009-12-2
BB生日: 2010-07-22

6楼

发表于 2010-12-4 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我前不久刚做过，把猪肚洗干净，把胡椒拍碎，和猪肚、红萝卜一起放下去先煲40分钟左右，如果你喜欢可以煲更久一点，然后捞起来切片。。

切好之后和潮洲的咸酸菜一起入下去煲约十分钟。。调味起煲。。。。。。在这里我另外加子支竹和白果。。

味道超级正。。。

回复引用

白开水泡茶

白开水

Rank: 18

帖子: 2487
经验值: 12474
注册时间: 2008-10-8

7楼

发表于 2010-12-5 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈。这个汤我家经常喝。
不过喜欢加咸菜，味道更正。我们胡椒比楼上要放得多一些。
这个很养胃的。

回复引用

阿杰

Rank: 20

帖子: 5614
经验值: 29096
注册时间: 2009-9-9
BB生日: 2014-02-02

8楼

发表于 2010-12-5 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪肚用盐里外反复搓几遍就好了可以洗的很干净没什么异味的.

回复引用

Rank: 20

帖子: 4999
经验值: 24181
注册时间: 2008-1-25
BB生日: 2006-08-31

9楼

发表于 2010-12-5 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是用盐和生粉洗三次，然后把锅烧开，放猪肚进去过一下，然后再洗，就干净了，酸菜要看量放，多了就不好味了，

回复引用

Rank: 15

帖子: 423
经验值: 2810
注册时间: 2008-12-8

10楼

发表于 2010-12-7 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 moyan2010 于 2010-12-4 14:58 发表

这个是潮汕的做法我来叫你最正宗的做法

猪肚用醋和粉（我家用潮汕的番薯粉）洗干净，一般要内外洗3次吧。
要到潮汕卖鱼的档口买酸菜，不要买成咸菜哦，不一样的！
猪肚洗干净后用开水烫过
煲开水，猪肚 ...

我们客家也是这种吃法

回复引用

Rank: 23

帖子: 17838
经验值: 99944
注册时间: 2005-11-15
BB生日: 2006-11-15

11楼

发表于 2010-12-7 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再加点芹菜就更正了。

回复引用

玛姬

Rank: 14

帖子: 889
经验值: 2845
注册时间: 2010-3-25

12楼

发表于 2010-12-7 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用油＋盐洗干净，没异味

回复引用

lovetea88

Rank: 15

帖子: 313
经验值: 3077
注册时间: 2010-8-9
BB生日: 2011-04-03

13楼

发表于 2010-12-7 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

地道的潮州胡椒猪肚酸菜汤~~我不会做，我LG,JP就很会做~~

回复引用

木木木

Rank: 15

帖子: 1665
经验值: 3057
注册时间: 2010-1-25
BB生日: 2010-05-07

14楼

发表于 2010-12-7 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

留印

回复引用

Rank: 11

帖子: 212
经验值: 1035
注册时间: 2008-10-11

15楼

发表于 2010-12-7 21:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没喝过了解。

回复引用

Rank: 20

帖子: 7421
经验值: 38651
注册时间: 2007-1-24
BB生日: 2012-07-08

马上有钱装修日记写手妈网车友会会员

16楼

发表于 2011-6-9 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，我也喜欢吃

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

请教一种汤的做法------白胡椒酸菜猪肚汤？？？？ ...

快速回复

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部