肥师奶明明

今日心血来潮，把晚餐摆上网，平时觉得睇别人的贴好似很轻松那样，等到自己来正的是手忙脚乱的，特别对于我这种初级入门者 ，不过怎样都好啦，摆上来让大家分享一下我的喜悦啦!

清补凉汤水
早两日我家婆买只鸡炖花旗参，剩下那些鸡爪、鸡翼、鸡脖子今日就加块瘦肉煲清补凉汤，具体叫什么名字我也不知道，就知道用一大堆药材加起来煲。




两个钟头以后。。。。



鲶鱼焖腐竹

我直接买炸过的腐竹，回来就用清水洗几次，每次都要榨干水分。鲶鱼块拍一些生粉，听说这样比较不粘锅，而且锁住水分，鱼肉比较滑嫩（实际操作确实如此）。

烧热油锅，放姜片爆出香味（姜汁可以辟腥，而且可以防粘锅），放鲶鱼下去煎香两面，然后放腐竹下去，放一点绍酒会香一点，然后放入调味料，包括：蚝油、酱油、豆士、水，然后盖锅盖焖几分钟，看见水分差不多收干就可以放点盐、麻油收火。









虾酱鱿鱼炒韭菜花

我是把鱿鱼用开水妁一下，再切成鱿鱼圈的，比较好处理。
先爆香姜、蒜蓉，再放虾酱，炒出香味就可以放鱿鱼，炒一下就可以放韭菜花，炒的时候加一点水，知道看见韭菜花转色就可以调味放点盐，就搞定了，这个虾酱的味道很香，做法很简单，而且很好下饭。








上汤苋菜

就用虾干和蒜蓉煮个青菜，简简单单的，忘记放皮蛋了，不过好在苋菜很嫩。





虽然都是普通的家常菜，而且由于本人的技术问题，卖相一般，但是家人还是吃光了，好开心，虽然厨房里很热、而且那些油还不停的爆出来，我会继续努力的！！最后来个饭后水果，金肉奇异果，10蚊3个，好甜呢！




终于上传完了，第一次发贴希望大家不要拍哦！

米姨

LS厉害

再见小言

无食早餐，睇到我个肚咕咕叫呀，好想食

delia97

好吃

apple蒋

很想知道LZ的金奇异果在哪买的？这么便宜！！！

LYT1981

手艺不错，同问LZ，奇异果在哪买的？

小BAI

奇异果咁平的?

HD832317

又一个高手

一川妈

实话说 不怎么爱喝有药材的汤,不过楼主的辛勤俺还是赞一个的陧

桉桉贝

手艺不错

zxc_hzxc

    奇异果好便哦···超市要4.9一个啊···

猪芬

好想吃奇异果

小肥妈咪425

同问,金奇异果好便宜啊,在哪里买的啊

[ 本帖最后由 小肥妈咪425 于 2010-7-27 11:51 编辑 ]

xiaoyi2040

好多菜喔

肥师奶明明

奇异果系香港百佳买啊！金色就10蚊3个，如果青色的还10蚊5个呢！

肥师奶明明

   

原帖由 米姨 于 2010-7-27 01:54 发表
LS厉害

第一次收花，好开心哦！谢谢！！我会继续努力！

肥师奶明明

   

原帖由 HD832317 于 2010-7-27 09:49 发表
又一个高手

真的谈不上高手，我只是个初学者，这一餐我搞了3个小时呢！不过我会继续努力的！向高手出发

肥师奶明明

   

原帖由 再见小言 于 2010-7-27 08:51 发表
无食早餐，睇到我个肚咕咕叫呀，好想食

平时只有我一个人在家，早饭我都是随便打发的，不过如果你要工作，就一定要按时进食啊！

肥师奶明明

   

原帖由 delia97 于 2010-7-27 09:18 发表
好吃

谢谢！

肥师奶明明

   

原帖由 apple蒋 于 2010-7-27 09:35 发表
很想知道LZ的金奇异果在哪买的？这么便宜！！！

香港百佳经常搞特价，金色奇异果10蚊3个，如果青色奇异果还10蚊5个呢！如果计进口水果，系香港买比较便宜。