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配料： 比萨饼底原料： 200 克 高筋面粉， 2 克 干酵母， 1 个鸡蛋， 1 克 盐， 1 克 糖，水适量
比萨酱原料： 1 个洋葱， 2 颗去皮大蒜（捣成蒜泥）， 4 个去皮的番茄（切碎）， 1 小匙干牛至叶（ oregano ）
两片月桂叶，少许干罗勒叶， 1 小罐番茄酱 , 植
物油少许，黄油少许，少许干白葡萄酒，盐少许；
制作 : 1 、 饼底制作：将所有饼底原料放在一起揉搓成面团，直至表面光滑，放在一个刷了少许植物油的盘子里盖上湿毛巾，使用电烤箱发酵功能发酵。
2 、比萨 酱制作：取一锅，放入少许植物油及黄油，放入月桂叶，洋葱，蒜泥，一起炒香炒软，然后放入碎番茄，葡萄酒，牛至，用小火慢慢熬煮，另取一小锅，放入植物油，用小火将番茄酱炒去茄膏味，倒入在熬煮的新鲜番茄内一起熬煮，不时翻动几下，直至收水，放入盐调味，待凉。
3 、烘烤比萨：将饼底面团擀成 8 英寸 大小圆形面皮，放在一个撒有少许干面粉的烤模上，将 pizza 酱均匀地涂在面皮表面，放上你喜欢地各式陷料，最后撒上马苏里拉芝士，放入烤箱内（披萨模式），烤至表面稍有上色，饼底上色即可取出切开装盘，撒上少许干罗勒叶。
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发表于 2010-7-17 17:38
LZ好强
学习下先
