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我可算是城市特搜的FANS了，最近佘自强的今日靓汤搬上特搜啦，一向爱饮汤的我肯定唔会放过啦。
下面就等我来介绍下啦：（应各位MM要求，上简单做法啦）
1、响螺哈密瓜煲鸡爪
做法：响螺片先浸个钟（煲的时候最好切开），然后同鸡爪、姜片一齐放落煲煲个半钟再放入哈密瓜煲半个钟即可
2、菠萝苦瓜煲鸡（此汤清润去燥生津）
做法：鸡洗净斩大件连姜片放入煲中煲滚放苦瓜，一个钟后放入菠萝再煲半个钟即可
3、赤小豆粉葛煲生鱼（去骨火）
做法：赤小豆浸个钟，粉葛切件，生鱼先煎至两面微黄，再放入少量水煮滚，然后连同赤小豆、粉葛、姜
片一齐放入煲中煲两个钟即可。
4、柚子肉煲鸡（此汤对久咳不治、哮喘有疗效，但不适合老人与小朋友饮）
做法：柚子肉和鸡一齐放入煲中煲一个半钟即可。
5、原橙炖瘦肉（橙肉健脾、皮化气止咳，适合小儿寒咳、老人久咳）
做法：整只橙、三片肉、三片姜 炖一个半钟
6、马蹄红萝卜煲羊肉 （羊肉飞水时可加入当归、川芎，去除臊味）
材料：马蹄、红萝卜、羊肉、红枣、杞子、姜片
做法：羊肉先放入当归、川芎水中飞水去臊味，然后连同所有材料一齐放入煲中煲两个钟即可。
7、泥鳅煲鲜淮山（可治疗小儿虚汗）
做法：泥鳅先用盐去掉身上的潺，然后再煎至微黄，最后连同淮山、姜片一齐煲一个半钟
8、白糖参炖瘦肉（可增加抵抗力，适合老人与小朋友饮用）
做法：白糖参先浸一浸，瘦肉飞水，然后一齐放入炖盅炖两个钟。
（注：人参汤不用放姜，因为人参本身系滋润的，放姜就会变得燥热。）
9、黄鳝煲猪腰（补肾、另对鼻炎有治疗作用）
做法：黄鳝先用盐去潺，再斩大件，猪腰飞水，然后连姜片一齐煲一个半钟即可。
10、白糖炖花胶（可治疗痔疮）
做法：花胶先浸一晚，然后飞水，连适量的白糖放入炖盅中炖两个半钟。
11、五指毛桃花生红枣煲脊骨（行气活血）
做法：五指毛桃先浸一浸，花生浸一到两个钟，脊骨飞水，红枣去核，所有材料放入煲中煲两个钟即可
以下是按日记载（逢周一至周五）：
1月12特搜靓汤：
海马熟地瘦肉煲羊肉（补肾壮阳益精）
做法：海马、熟地先浸一浸，瘦肉飞水，羊肉放入川芎、白芷水中飞水去骚味，连姜片一齐放入煲中煲两个
钟即可。
1月13特搜靓汤：
猴头菇瘦肉黄芪炖乌鸡（对心血管疾病有疗效）
做法：猴头菇浸一浸，黄芪洗净，瘦肉、乌鸡飞水，连姜一齐煲两个钟即可。
1月14特搜靓汤：
鹰嘴豆黄芪人参果杞子瘦肉煲乳鸽（健肾、对夜尿频多有疗效）
做法：鹰嘴豆浸个钟，瘦肉、乳鸽飞水，连同黄芪、姜片一齐煲一个半钟后再放入人参果煲半个钟即可。
1月15日特搜靓汤：
灵芝雪莲煲生鱼（滋阴养颜，最适合女士饮用）
做法：生鱼煎至两面微黄，所有材料一齐煲两个钟即可。
1月18日特搜靓汤：
树菠萝核花生煲瘦肉（树菠萝核性味平和，此汤消滞开胃、补益催乳，适合正在哺乳的妇女饮用）
做法：花生浸泡两个钟，瘦肉飞水，连同树菠萝核、姜片一齐煲两个钟即可。
1月19日特搜靓汤：
鲜百合湘红莲子煲白菜（此汤对想减肥又想食得健康的MM最适合）
做法：先将鲜百合、莲子放入锅煲滚，然后再放入白菜煲20分钟即可。
1月20日特搜靓汤：
黄酒（花雕酒）炖羊肉（此汤益气、补虚）
材料：黄酒6茶匙、羊肉500克、姜片5片
做法：先用川芎、白芷各10克飞水，或者用姜汁酒飞水，用姜汁酒的话要再用清水飞多次去酒味，再爆香姜片放羊肉炒下，溅入6茶匙黄酒，加入适量水煮滚，去掉面上的泡沫，最后放入炖盅炖两个半钟即可。
1月21日特搜靓汤：
灵芝圆肉炖鸡（此汤安神养血，对失眠有作用）
做法：灵芝浸泡片刻切开，鸡飞水，连同姜片一齐放入炖盅炖两个半钟。
1月22日特搜靓汤：
淮山百合茨实煲白鲫（此汤清润滋补）
材料：淮山30克、百合25克、茨实25克、红枣6个（去核）、猪肉200克、白鲫一条、姜片3片
做法：先将药材浸一浸，猪肉飞水，白鲫煎至两面微黄，所有材料一齐放入煲中煲两个钟即可。
1月25日特搜靓汤：
双花赤小豆煲鲫鱼（此汤消脂瘦身，一周饮两次的话效果更好）
材料：玫瑰花、月季花（干品）各6克、赤小豆100克、瘦肉100克、陈皮1片、姜片3片、鲫鱼一条
做法：双花先用淡盐水浸泡片刻，赤小豆浸3个钟，鲫鱼煎至微黄，然后放入煲中煲滚后转小火再煲45分
钟，最后放入双花滚片刻即可。
1月26日特搜靓汤：
黄芪当归红枣田鸡汤（此汤祛风活络、对中风后遗症有辅助治疗作用）
材料：黄芪50克、当归9克、红枣6个（去核）、田鸡500克
做法：先爆香姜片再放入田鸡稍炒，连同药材一齐放入煲中煲两个钟即可。
1月27日特搜靓汤：
芥菜淮山煲咸猪骨
材料：包心芥500克、鲜淮山500克、咸猪骨500克、姜片3片
做法：包心芥先用盐水清洗一下，猪骨腌一晚，放入煲中煲1个半钟后放菜滚15分钟即可。
1月28日特搜靓汤：
双耳炖冰糖（此汤有预防中风的作用）
材料：黑木耳、银耳各10克、冰糖适量
做法：双耳先浸泡，然后放入炖盅，加入适量冰糖炖一个钟即可。
有糖尿病的朋友可用红枣或瘦肉代替冰糖。
[ 本帖最后由 vicky_f 于 2010-1-29 12:18 编辑 ]
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发表于 2010-1-19 16:44
