‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 17 | 浏览: 17922 |倒序浏览 | 字体: tT
手机看此贴
  • 微信扫一扫 手机看此贴
  • 好内容 随时分享到朋友圈

[ 美味家常菜 ]

花胶要泡吗?

[复制链接]

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
613 
经验值
3511  
注册时间
2009-4-25 
BB生日
2008-12-01
    • 妈妈网轻聊
      给生活加点料

    • 妈妈网孕育
      就是好用

      holdImg
    • 广州妈妈网
      广州妈妈网,更懂广州妈妈

      广州妈妈网二维码
楼主
发表于 2010-1-15 00:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家里有一斤花胶但不会弄,请教一下万能的妈妈们,

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
2633 
经验值
10821  
注册时间
2009-12-21 
BB生日
2013-01-01
要泡的 ~ 买的什么花胶啊?

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
176 
经验值
1455  
注册时间
2009-12-12 
BB生日
2010-07-15
我泡的时候还加了点料酒,没那么腥的
天天妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1036 
经验值
5554  
注册时间
2008-6-8 
BB生日
2008-02-28
昨天晚上才吃完炖的鱼胶呢!我妈妈是把鱼胶泡了,洗干净,然后和花旗参,冰糖(后下)一起炖,真的很好吃!

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

帖子
1781 
经验值
9457  
注册时间
2008-3-31 
BB生日
2006-08-27
同问,泡多久呢,是否还要飞水
小晓

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
269 
经验值
1322  
注册时间
2008-11-11 
我一般就是泡一晚,再用姜飞水,这样弄出来就不会腥。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
1920 
经验值
11497  
注册时间
2009-3-18 
BB生日
2005-01-15
我妈妈教的是用姜水泡一晚,那样才不腥。
琳琳媽咪

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
318 
经验值
3065  
注册时间
2009-7-3 
BB生日
2006-10-27
盏记的SALES话要花胶发得靓,先用滚的姜葱水放花胶入去泡,然后再拎出来用冻水泡,甘样发出来的花胶先靓

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
181 
经验值
1740  
注册时间
2009-10-22 


   
原帖由 liangxuemei 于 2010-1-15 11:11 发表
盏记的SALES话要花胶发得靓,先用滚的姜葱水放花胶入去泡,然后再拎出来用冻水泡,甘样发出来的花胶先靓


甘样会爽点啦    就用水发都无问题的  会霖点  感觉胶质好点
考拉

硕 士

Rank: 20Rank: 20

帖子
6729 
经验值
31163  
注册时间
2009-8-24 
BB生日
2011-04-22


   
原帖由 豆豆1302 于 2010-1-15 12:30 发表

甘样会爽点啦    就用水发都无问题的  会霖点  感觉胶质好点


....。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
853 
经验值
4613  
注册时间
2009-9-27 
BB生日
2000-06-24
呵呵~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
787 
经验值
3993  
注册时间
2007-11-23 
学习啦
覀覀

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

帖子
533 
经验值
3710  
注册时间
2008-8-30 
BB生日
2008-04-01


   
原帖由 liangxuemei 于 2010-1-15 11:11 发表
盏记的SALES话要花胶发得靓,先用滚的姜葱水放花胶入去泡,然后再拎出来用冻水泡,甘样发出来的花胶先靓




滚的姜葱水要泡多久?冻水再泡多久?
葱是不是只要葱头?

不知道我的方法对不对
先用冻水泡24小时,再用滚水泡24小时(这些水要回煲汤的,因为已经成果冻甘,我想胶质已经全泡出来了)
alba

初 一

Rank: 11Rank: 11

帖子
175 
经验值
935  
注册时间
2009-5-3 
要泡的
天天妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

帖子
1036 
经验值
5554  
注册时间
2008-6-8 
BB生日
2008-02-28
很多妈妈问我是怎么炖鱼胶的,呵呵,刚才特意问了我妈妈:我妈妈是用温水洗了,没有泡。然后和花旗参一起下去炖,冰糖可以一起下,也可以后下,我们是傍晚开始炖,大概是炖4个小时,然后就让它保温着,晚上睡觉前就吃。真的很好吃的,鱼胶很烂的,胶质全都出来了,而且有花期参的味道,甘甘的,鱼腥味也很少了!

Rank: 20Rank: 20

帖子
4984 
经验值
25207  
注册时间
2007-10-1 
学习
慧慧囡囡

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

帖子
453 
经验值
2900  
注册时间
2009-6-30 
BB生日
2009-01-09
要泡的,起码要泡半天
福瑞

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

帖子
3159 
经验值
12830  
注册时间
2008-11-29 
都可以泡的,把花胶泡软了能切条就可以了。
‹ 上一主题|下一主题
花胶要泡吗?
快速回复

回帖后跳转到最后一页

广东省通信管理局互联网清理整顿 增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011754公安机关备案号:44010602000095 Copyright 2004-2025 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn 开发者:广州盛成妈妈网络科技股份有限公司 应用版本:11.12.0 应用涉及权限APP隐私协议

回顶部