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最近天气很热，去我们茶皇轩买了九个红豆椰汁糕，回到家很快就被我和LG干掉了，吃完后，意犹未尽，决定自已动手做，又便宜又美味。
这款不失为夏天消暑的好甜品，红豆又是补血的。
找材料费了一些周折，市场没得琼脂卖，气死我了，后来只好在网上买。
材料：红豆、琼脂、椰浆100ML、牛奶、清水、糖适量
1.红豆先用开水浸泡30分钟
2.下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，把红豆煮烂即可，沥干水份备用
3.把琼脂用少许冷水泡开，加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖
4.小火煮至琼脂和糖溶化，拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后放入冰箱冷冻半小时就可以吃啦。
第一次我不知放多少量，所以做了三饭盒，呵
其实红豆100克，琼脂25克，椰浆100ML，牛奶一盒的量就可以了。
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回帖推荐
虫虫飞飞 发表于23楼
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失败了。。。总结了一下，估计是粟粉放多了。今天继续！！楼主所写用牛奶将粟粉开成糊状，应该不是糊状吧？我就是理解成蛋糕那种糊了，放了很多粟粉，刚下锅煮就一块块的结起来了，郁闷！！！
Minnie妈 发表于26楼
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我也是用了粟粉，也是同样理解了糊状，按部就班地做，结果一煮就结成块，很快就糊了，失败了！马上来第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！
这回按本lz的试试，看怎么样
虫虫飞飞 发表于27楼
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难道我回错贴了，我记得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我还把红豆给煮糊了，唉。。。
看来粟粉的分量要拿捏得很准呀，看LZ的贴觉得好简单似的，真正做起来却比电饭煲蛋糕还难，电饭煲蛋糕我还一次就成功了，有点挫败感呀。
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发表于 2009-8-8 08:55
学习了
试试做``````````````````
