很喜欢BeBe

今天心血来潮， 做了一盘“锅包肉”（LG已经馋了很久了 ）， 自我感觉良好， LG也赞不绝口 （不得不赞， 不然哪有下次 ），所以忍不住上妈网SHOW一下（番茄酱也是自制的哦）， 分享喜悦 附上图片


其实我也是跟我GG学的 （LG是东北的）， 做得不正宗可不要笑我哦。 做法很简单的：

1. 里脊肉半斤切片 （最好不要太大片，不然做出来的外观不好看），加少许鸡精，盐，鲍鱼汁 （酱油也可）腌制10到15分钟。

2. 半斤生粉（淀粉也可），加两个鸡蛋，和成糊状（水分浆不宜过稀，以粘住为好）。

3.  将里脊肉片逐片挂糊。

4.  将炒锅放油烧制7，8成热，把里脊放入炒锅里炸至金黄色，捞出．（LG说正宗的做法还得先将里脊炸至淡黄色捞出后再回锅大火烧至9成热时炸至金黄捞出，这样才能达到“外焦里嫩”的要求，不过天气实在太热了，我不停滴汗，就偷懒省了第二次了 ，基本符合要求就行了 ）

5.  番茄两个，去皮，切成小块备用。锅留底油少许，大火烧热倒入番茄块，再小火熬成糊状，加半匙白糖。自制的番茄酱就出来了（因为时间原因， 这次做得不够细致，不过味道还是可以的。 ）

6. 将炒锅下底油，放入蒜茸，葱丝，姜丝炒均后，下入炸好的里脊，最后迅速地放入番茄酱炒均即可。（因为LG不喜欢吃番茄酱， 我就直接把炒好的番茄酱淋在炸好的里脊上，然后放上些香菜点缀，我吃上层的， LG吃下层的。 ）

大概的做法就是这样了， 太久没有写东西了，表达能力都下降了 ，LG说“你写个做法比你做菜时间还长哦”，我晕~~~~

[ 本帖最后由 很喜欢BeBe 于 2009-7-27 10:23 编辑 ]

周婉倩

有做法吗？？？？？

看见都饿死了！！！！！

smaryli

快上方法，不然去你家吃。

很喜欢BeBe

做法已更新至一楼

[ 本帖最后由 很喜欢BeBe 于 2009-7-27 10:23 编辑 ]

zhqing741852

好好吃哦!今天吃了一道锅包肉滋味真是令人回味无穷。

zhqing741852

我上网查到的 之后就去做，不过我做的不太好吃。

zhqing741852

锅烧肉，听起来好像回锅肉，是不是很好吃。我去馆子里都没有看到有这道菜。 好想吃一吃哦！

zhqing741852

是怎么做的?

zhqing741852

现在是夏天，不知道适不适合吃。

zhqing741852

以前，吃过，不过望了是什么味道。请问上网查的到吗。

zhqing741852

今天，妈妈做了一道锅烧肉， 这令我开胃了，一下吃了三碗饭。可还是吃不厌，真的是油而不腻。

hyh0725

哈哈哈~

-APPLE-

口水ing

很喜欢BeBe

到GOOGLE里一搜就可以搜到做法。

偶是广东的不敢多吃， 怕上火， 还煲了苦瓜汤， 不过LG就不怕， 可能是体质问题吧。

zwjcyd

超同意 。但是 地三鲜很难吃到很正宗的。

好奇糖宝宝

不行了，饿死了！
今天我想吃东北菜鸟～

红色小妖

类似糖醋里脊

我常把鱼这样做

QIUTIAN

路过

紫燕芳菲

想吃，今天就去买肉来试一下