夏日甜品：椰汁木瓜西米露 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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蛋蛋妈

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楼主

发表于 2009-7-12 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

汗流浃背地贴上一张张照片来图解我的至爱甜品：椰汁木瓜/芒果西米露！
先奉上成果来让大家解解馋吧

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沙发

发表于 2009-7-12 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，正野喔！

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蛋蛋妈

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3楼

发表于 2009-7-12 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先买齐所需要的配料：罐装椰浆、西米（准备好的图片怎么就找不到了

）
碎冰糖

碎冰糖.jpg

两只木瓜

木瓜.jpg

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蛋蛋妈

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4楼

发表于 2009-7-12 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高达牌椰浆，味道香浓很多，就是包装旧式些，要很费劲地用旧式开罐工具。
步骤一：将整罐椰浆倒入锅里，加上两罐水（用回这个椰浆空罐来装，顺便涮干净椰浆罐，不浪费），加入适量碎粒冰糖一起煮沸。
步骤二：用不粘锅底的小锅装水来煮西米，西米可直接放入冷水里一起煮。
这两个步骤可同步进行

同步进行.jpg

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蛋蛋妈

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5楼

发表于 2009-7-12 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

重复上次提到的西米的煮法。
1.事先预备好一大碗冷开水，用来浸泡煮熟的西米；
2.西米和生水一起煮，前提是用不粘锅底的那种锅；
3.不用煮到全透明，煮到还能看到小小的白点，就可以捞起来，放在之前准备好的冷开水里；
4.浸泡几分钟，西米自然就全透明了，当你吃的时候就会感觉到QQ的嚼劲；
5.再用那种隔汤渣的细网眼捞子每捞一勺西米起来摇一摇，同时用不锈钢汤勺刮几下捞子底部的粘液，尽量过滤干净西米里的粘液就可以放进煮好的椰浆。这样的西米吃起来才不粘口。

过滤西米凝胶.jpg

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蛋蛋妈

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6楼

发表于 2009-7-12 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椰浆煮沸后就尽快放在桌子上，开着风扇对着吹凉它。

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蛋蛋妈

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7楼

发表于 2009-7-12 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮西米的过程中就可以来切木瓜粒

木瓜粒.jpg

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蛋蛋妈

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8楼

发表于 2009-7-12 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椰浆摊凉啦！

把过滤好的西米和切好的木瓜粒可以直接放进椰浆里咯！

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蛋蛋妈

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9楼

发表于 2009-7-12 16:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了达到至解暑的效果，就是再给点耐心把大碗的椰汁木瓜西米露用保鲜膜封好，放进冰箱里冷冻一下

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蛋蛋妈

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10楼

发表于 2009-7-12 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

通常我是趁宝宝中午睡觉的时间来做，冰在冰箱里到晚上宝宝睡觉的时候再拿出来吃。

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娃娃笑

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11楼

发表于 2009-7-12 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊

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12楼

发表于 2009-7-12 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水啊

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13楼

发表于 2009-7-12 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主的炉是煤气公司蓝钻牌的？

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宝贝小王子

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14楼

发表于 2009-7-12 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想学，但是觉得好复杂啊

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生命是礼物

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15楼

发表于 2009-7-12 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是买，2元5角，公司附近有，不错，好多款，

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16楼

发表于 2009-7-12 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一下！

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17楼

发表于 2009-7-12 21:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，赞一个

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18楼

发表于 2009-7-12 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好！

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19楼

发表于 2009-7-12 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天也做了木瓜西米露，一家人都喜欢吃。

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20楼

发表于 2009-7-12 23:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持啊

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