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[ 难题求助 ]

请问,我做出来的这个是咸鸡蛋了吗?

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楼主
发表于 2009-6-16 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
按照别的MM的办法,裹就2锅头再裹盐,放瓶子里,因为我瓶子小,有些空间空的很大,后来很多盐都融化了。已经一个月了,我今天开出来打开,鸡蛋是这样的,蛋清还是蛋清,蛋黄硬了。 ,没臭。不知道这是不是成咸鸡蛋?我好象记得别的MM做出来蛋清变成白白的结实的。

[ 本帖最后由 lekky 于 2009-6-16 15:35 编辑 ]

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怎么看不到图呀

再发个图试试

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应该是成功了,蛋清是要煮熟才会变白的。

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蛋清变成白白的结实的

那是煮熟的哈哈

我月底才拆封!

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我腌的失败了~蛋黄是实的可是不咸

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我做的也不成功,一点都没咸味!

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腌得几好嘛,表扬

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原帖由 tang7 于 2009-6-16 15:46 发表
蛋清变成白白的结实的

那是煮熟的哈哈

我月底才拆封!


  原来是这样,那看来我的成功了哈 ,不是很咸,不过我也不喜欢太咸。
finny

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你们都很厉害了.....

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今天我就吃了个咸蛋,实在是太咸了

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刚才我煮了一个,切开没有流油咯?不知是煮太久咯还是不是很成功。
蛋白偏咸,蛋黄有点点咸味。

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应该成功啦,不错。

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可能是没成功。记得小时妈妈腌的咸鸭蛋煮好切开,蛋黄都流油,这个时候的蛋黄最好吃,但蛋清就会咸得要命。所以那时吃咸蛋都是吃黄不吃清。

刚来广州那两年,自己试腌过两次,不过都失败了,应该是我密封得不够严,所以都长了毛毛了。现在看广州腌得这么好,改天我也要试试。二锅头酒已经买好了,就差鸭蛋了。

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不错!我也要好好学习!

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你唔煮熟它。。它点会白吖

皮蛋先唔洗煮咋。。咸蛋点都要蒸熟佢咖

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是不是还不到时间啊。一般一个月开封会有油~

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蛋黄咸一点才留油,你腌的不够咸哦.
天天妈咪!

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原帖由 lekky 于 2009-6-16 16:38 发表

  原来是这样,那看来我的成功了哈 ,不是很咸,不过我也不喜欢太咸。


你不会是没煮就试咸淡了吧 看着楼主的咸蛋就是成功的了,那个黄多好啊,不过就是没有煮!

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蛋黄要流油,那要腌很久,蛋白就很咸了,放久点再拿一个出来试试吧

虽然你的没流油,但也变砂了啊

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原帖由 天天妈咪! 于 2009-6-16 19:30 发表

你不会是没煮就试咸淡了吧 看着楼主的咸蛋就是成功的了,那个黄多好啊,不过就是没有煮!


是炒过才试的
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请问,我做出来的这个是咸鸡蛋了吗?
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