请教苦瓜排骨汤如何去苦 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2009-6-4 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天发帖子  问  大家煲什么汤水去火

今天就去菜场买了  跟苦瓜和  排骨

是按照一个 MM  昨天说的挑的  比较光滑比较细的苦瓜

回来  洗净  去籽  用盐水腌好久去掉水

放入清水里面洗了洗

就和排骨一起炖了
煲了 1个半钟

落了些盐

可是还是苦  怎么办？怎么可以去掉苦味  ？    我上网查说苦瓜的味道和排骨混在一起  会比较甘甜  那倒是骗人的？

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燕子

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沙发

发表于 2009-6-4 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以加点黄豆下去煲

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3楼

发表于 2009-6-4 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可是汤好苦～～

连排骨  的表层都是苦的～　

我也很讨厌苦瓜的　苦味　　～

要不是给老公败火一辈子  不会买 ~~　

害的我连　　喜欢的排骨　都　没得吃　～

只能看他吃 ~

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4楼

发表于 2009-6-4 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同二楼，加点黄豆下去煲，我们经常喝这个汤，好喝

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糖小丫

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5楼

发表于 2009-6-4 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加黄豆,蚝鼓

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飞舞红蜻蜓

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6楼

发表于 2009-6-4 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是中意那种苦甘苦甘的味

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7楼

发表于 2009-6-4 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是生的黄豆就可以么？

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8楼

发表于 2009-6-4 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄豆加两个蜜枣

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童童妈咪

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9楼

发表于 2009-6-4 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我系加黄豆,同酸菜,煲出来的汤很甘甜,

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涵涵宝宝最可爱

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10楼

发表于 2009-6-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都叫苦瓜了。你想要它甜起来吗。西西。

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11楼

发表于 2009-6-4 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

孕姐能喝这个汤吗

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12楼

发表于 2009-6-4 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在就上火很厉害，可又不知道喝什么汤去火

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BB妈咪

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13楼

发表于 2009-6-4 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜黄豆煲排骨，这个汤好啊，我们家经常喝，呵呵！

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14楼

发表于 2009-6-4 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 cheng程 于 2009-6-4 15:35 发表
昨天发帖子  问  大家煲什么汤水去火

今天就去菜场买了  跟苦瓜和  排骨

是按照一个 MM  昨天说的挑的  比较光滑比较细的苦瓜

回来  洗净  去籽  用盐水腌好久去掉水

放入清水里 ...

MM，苦瓜腌后要用力挤掉水分，把苦瓜的水分尽量去掉，再用水洗净来煲，你怕苦就加蜜枣喔，苦瓜汤就是甘甘的，好多人都中意呢个味道噶。呵呵，可谓百味难调哦。

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15楼

发表于 2009-6-4 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 catcher 于 2009-6-4 16:30 发表
孕姐能喝这个汤吗

还是保重为上，暂时不要喝了，较为寒凉滴。

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16楼

发表于 2009-6-4 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃苦瓜，苦甘苦甘的

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紫水晶

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17楼

发表于 2009-6-4 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

炒苦瓜食就可以，煲汤就真是好苦。

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烨烨妈

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18楼

发表于 2009-6-4 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

苦瓜要飞水先吾苦咖

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19楼

发表于 2009-6-4 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 coco88 于 2009-6-4 16:05 发表
我系加黄豆,同酸菜,煲出来的汤很甘甜,

我也是这样褒，好喝。

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燕子

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20楼

发表于 2009-6-4 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 春日小雨 于 2009-6-4 17:00 发表

我也是这样褒，好喝。

嗯，我也试过，味道不错，是生的黄豆

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请教苦瓜排骨汤如何去苦

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