千岁鹰

萝卜,十字花科萝卜属的一二年草本植物,又称莱菔、芦菔,有“蔬中圣品”之称。

萝卜既是人们喜爱的蔬菜,又可加工腌制,还可作水果,适宜于多种烹调方法。常用于炖、烧、拌、煮、腌,萝卜到厨师手上可做成多种清香、味美的菜肴。如萝卜炖羊肉、萝卜蟹煲等。

此外,萝卜还是食品雕刻中主要的原料,可以雕刻花卉虫鸟,点缀筵席。萝卜的营养非常丰富,吃萝卜可以促进新陈代谢和增进消化淀粉的作用。

萝卜中的芥辣油可促进人体肠胃蠕动功能,增加食欲。在日常生活中食用过多的面食、豆类感到腹胀时,吃些萝卜可以消除腹胀。萝卜中的酶类还能分解致癌物质亚硝胺,所以常吃萝卜有预防癌症作用。


中医认为萝卜味辛甘、性凉,能消积滞、化痰热,宽中下气,消肿散瘀,对食欲不振、食积不化、痰热咳嗽、消渴、痢疾、便秘等有一定的治疗作用,亦可用于解酒毒。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。虽然有些夸张,但在防治疾病中具有一定的作用。


下面几例食疗仅供参考:

1.萝卜葱白汁:萝卜、葱白,捣汁饮。用于小儿食物停滞,消化不良。

2.萝卜蜂蜜汤:萝卜捣碎,调以蜂蜜煮汤,细细嚼食。用于翻胃吐食。

3.萝卜粥:萝卜60克切片,粳米适量,煮粥食。用于痢疾。

4.萝卜炖肉:萝卜、猪肉,炖熟频食。用于消渴。

5.冰糖炖萝卜:萝卜汁、冰糖,隔水炖饮食。用于咳嗽痰多。

yaya0415

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丝前想后

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emy

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小谢们妈妈

你话的是红萝卜还是白萝卜呀？

千岁鹰

   

原帖由 小谢们妈妈 于 2009-3-30 11:03 发表
你话的是红萝卜还是白萝卜呀？

是萝卜就行 贴子里我贴了个红萝卜的照片 因为它漂亮 呵呵

forlxl

最近也常煲萝卜汤

千岁鹰

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