衣衣部舍

随着开幕式的到来,我也逐渐进入了状态了.

昨晚上看了足球的朋友们,相必是和我有着同样的心情.篮球虽熟但输的心服口服,输的精彩.

得!我也不说什么有关赛事的话题了,因为偶也是凭自己的感觉而已.

为了观看自己喜欢的赛事,特别准备了点小菜,一边喝着小酒一边吃点小菜的,到也是别有滋味.

卤水鸭脚和鸭翅,味道非常的好.

我的卤水是老卤来的.非常好的办法,每次用完过滤后放冰箱冷冻室,下回用时再加点料,味道会越来越好的哦!

这次做了鸭掌和鸭翅,香的连骨头都是浓浓的卤水味道.

上边的ＬＯＧＯ是我新浪博客的名字哦．

我把做法写上来.因为最近忙,没有上妈妈网.今天特意把我自己的方法写上来.

卤水材料,做法:

1.八角一粒.花椒粒10颗.香叶2片.大蒜4瓣.生姜2片.京葱一条.卤水汁2勺子.酱油适量,冰糖2粒.料酒2勺.

2.锅里放适量的水,加入上边所有材料.烧开,转小火慢慢熬半小时.

3.把处理干净,出过水的鸭掌和鸭翅膀,放进熬好的卤水锅里.煮开后,转小火慢熬10分钟,关火.

4.不要急着取出食品,让起在卤水里浸泡几个小时好入味.吃的时候从冰箱里拿出来,就可以了.

个人金牌卤水的小秘籍:

卤好食品的卤汁不要倒啊!把里面的调料过滤出来,卤水汁放到冷冻室里.以后卤肉的时候拿来烧开,在加适量的调料和酱油就可以了.以后每次用完都过滤掉之前的调料.然后放冷冻里.这个卤水的味道会越来越香,越来越浓厚的.

大家不要担心卤水这样用是否卫生.绝对卫生的,因为是你自己家人用的,而且没有受到污染......这也是很多卤水店的私房秘籍来的.

[ 本帖最后由 衣衣部舍 于 2008-9-27 11:34 编辑 ]

憨.佬and儍.婆

好好味呀。

衣衣部舍

谢谢楼上的朋友哦！

littleandben

卤得好正啊
～！·

丛丛

好正哦。。。

懒懒的美女蛇

流口水啦

成群结对

   

原帖由 hisibyl 于 2008-8-19 17:55 发表
教一下怎样卤吧.

彩虹2008

好吃,             好吃,           好吃,                                                

乐~乐妈

卤水是买现成的料还是自己配的料啊

yangyangxue

真是色香味俱全呀