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不会煎鱼的人看过来

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言言

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花样厨神2

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楼主
发表于 2024-11-3 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不会煎鱼的人看过来,要是说煎鱼怕粘着锅底,或是煎鱼怕不成型的,就可以考虑买小白仓或小金仓鱼,这种鱼没有鱼鳞通常不会粘住锅底。





来自[广州妈妈iPhone版]
言言

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花样厨神2

先鱼去内脏和腮后放入适量的盐腌制一会,煎这种鱼既不需要吸干水分也不需要提前在锅里洒上毛毛盐,只要锅够热就可以煎得好靓

锅里热油后放入鱼,鱼下锅后不要急着翻面,等一面煎熟再翻面

翻面后放入一块姜一起煎,能去腥增香

无论是2条还是3条煎起来都很丝滑啊

等鱼煎熟后最后一步必须是放入生抽增香去腥

淋生抽记得要最小的火

煎鱼也是得煎到稍微焦脆一点口感最好

来自[广州妈妈iPhone版]

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哇,煎得好靓啊
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不会煎鱼的人看过来
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