爆炒小鱿鱼吃出不一样的味道 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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言言

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花样厨神2

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楼主

发表于 2022-10-20 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

爆炒小鱿鱼是我小看它了，以为这种小鱿鱼会很软没有什么口感，因为它的体型实在是太迷你了，没想到爆炒后吃着很香也很有嚼劲，能做出这口感的秘诀就在于要先把小鱿鱼煎干身再爆炒哈！喜欢的麻油们也可以动手做来吃

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言言

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花样厨神2

沙发

发表于 2022-10-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一斤的小鱿鱼冲洗赶紧

把小鱿鱼沥干水分

准备姜葱蒜

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言言

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3楼

发表于 2022-10-20 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅里放入适量的油，热油后放入小鱿鱼用中火慢煎

直到煎干水份，放入姜片蒜末炒出香味，

然后放入生抽，蚝油，葱段，胡椒粉调味，因为鱿鱼本身就带咸味就不用再放盐了

继续翻炒均匀即可出锅，这样做出来的鱿鱼香口又有嚼劲

美味的爆炒鱿鱼开吃啦

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4楼

发表于 2022-10-22 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看上去，这小鱿鱼是已煮熟，再爆炒的吧。
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言言

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花样厨神2

5楼

发表于 2022-10-22 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复月wfj1 的帖子
看上去，这小鱿鱼是已煮熟，再爆炒的吧。

买回来就是熟的
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6楼

发表于 2022-10-22 18:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买回来是熟的，要不要处理内脏什么的
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言言

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花样厨神2

7楼

发表于 2022-10-22 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wtapple 的帖子
买回来是熟的，要不要处理内脏什么的

熟的有籽没有搞，清洗干净就下锅
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8楼

发表于 2022-10-22 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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熟的有籽没有搞，清洗干净就下锅

不会弄着弄着有黑黑的墨汁出来吧？
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言言

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花样厨神2

9楼

发表于 2022-10-23 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wtapple 的帖子
不会弄着弄着有黑黑的墨汁出来吧？

没有发现有爆墨
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10楼

发表于 2022-10-23 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没有发现有爆墨

我也试一下先
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11楼

发表于 2022-10-24 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

熟的墨已凝固不会爆墨，我喜欢吃这种

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言言

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花样厨神2

12楼

发表于 2022-10-24 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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熟的墨已凝固不会爆墨，我喜欢吃这种

是的，个头小味道却很香
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桐桐妈—小鱼

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13楼

发表于 2022-10-24 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上周才买了做，但里面有透明依要扯出来

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言言

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花样厨神2

14楼

发表于 2022-10-24 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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上周才买了做，但里面有透明依要扯出来

我们在吃的时候再去😂
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春暖花满园

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15楼

发表于 2022-10-24 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

流口水流口水。葱姜爆炒太惹味。下次加点洋葱试试。我对所有海鲜都没抵抗力。

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言言

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16楼

发表于 2022-10-24 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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流口水流口水。葱姜爆炒太惹味。下次加点洋葱试试。我对所有海鲜都没抵抗力。 ...

收到，平常也会放的😂
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17楼

发表于 2022-10-24 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

整只炒都不要清理眼睛啊牙齿啊之类吗？

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18楼

发表于 2022-10-24 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

乡下那边叫笔筒

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言言

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花样厨神2

19楼

发表于 2022-10-24 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kikicoolcool 的帖子
整只炒都不要清理眼睛啊牙齿啊之类吗？

这么小不用了
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言言

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花样厨神2

20楼

发表于 2022-10-24 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 QQ小六子的帖子
乡下那边叫笔筒

地方不一样叫法也不一样
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