华猪妈妈

我正在参加【羊城美食】&【我家厨房】春节有奖活动

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【新年“牛”滋味】随手晒团年饭/过年美食/必囤美味…奶锅双肩包上万金币等你带回家！

我是就算假期也是闲不住的人，想起家里还囤了很多食材，一有空就手痒了，这几天就做了杯子蛋糕，核桃戚风，雪花酥…今天提拉米苏走起！
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华猪妈妈

1，三个蛋黄，55克细砂糖，坐在水里慢慢加热，一边搅拌一边加热，直到鸡蛋发白比较稠的状态。10克吉利丁冰水泡软，坐热水融化后混合蛋黄糊中。

2，浓缩咖啡液90克，朗姆酒10克，细砂糖15克。

3，250克马斯卡彭用微波炉叮15-30秒，搅拌至无颗粒状。加入蛋黄糊搅拌均匀。

4，250克淡奶油加1小勺香草精打发至6成，可流动状态。再和芝士糊混合。

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华猪妈妈

5，手指饼快速沾咖啡酒一圈，放进模具里。一层手指饼，一层慕斯糊。

6，放冰箱冷藏4小时左右，撒上厚厚的无糖可可粉。用电吹风吹一下模具围边，再脱模。

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华猪妈妈

………………谢谢观看………………
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谷影

真是好手艺，看到流口水了。
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我的韬韬

这手也 太巧了，流口水
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annieyeung

材料齐全点个赞，提拉米苏我一直没去做，感觉要用到的材料很多。做一次，剩下的就浪费了

华猪妈妈

   

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|HQL

流口水/
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妈妈网_n1dcl

真是好手艺，看到流口水了
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abc000999888

你老公幸福😀😀😀
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多妈妈爱多

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看着就流哈达
 

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大玥玥

口水流下来
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