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楼主

发表于 2019-7-17 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第一次煮西米煮了二十多分钟，煮到水都干了，西米都没变全透明！前不久看见别人煮西米的方法，说煮西米不是靠煮，是靠焖的！

第一次水开了，就放西米，然后继续滚五分钟，最后关火盖上锅盖焖个七八分钟，这时候的西米周围一圈基本都变透明了。

然后把水倒掉，加水再煮开，水滚后再煮五六分钟，之后关火焖二十分钟左右，这样煮出来的西米就全部都变透明了。

其实我觉得这方法有点麻烦，大家有更好更快的煮西米Tips吗？

回帖推荐

快乐女人发表于4楼查看完整内容

哈哈，窍门就是要开水放进去煮几分钟，再焖。很多人凉水放进去煮，一锅糊

航仔BB 发表于5楼查看完整内容

水开了以后放进西米，煮一会关火焖15到20分钟，用勺子搅散，再把水煮开，关火焖15分钟，妥妥的，全部变透明

STTAILL 发表于7楼查看完整内容

我是煮几分钟，然后泡一下冰水，再煮几分钟，再泡冰水，直到没白点为止。这过程完全凭感觉。

chen101963 发表于8楼查看完整内容

水要加多点，水开放西米，煮十分钟左右关火，焖15分钟，如果还有白点，再烧开水，再关火焖，很容易，就是花时间焖

叶子一串发表于10楼查看完整内容

开水泡西米半小时，用凉水冲洗散开，隔干水，糖水煲好放入西米煮几分钟，大功告成。晶莹剔透。

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此地有银

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沙发

发表于 2019-7-17 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不懂，进来学习
来自[广州妈妈iPhone版]

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3楼

发表于 2019-7-17 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮西米太费时费力了，总是煮不好，焖也有白点

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4楼

发表于 2019-7-17 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，窍门就是要开水放进去煮几分钟，再焖。很多人凉水放进去煮，一锅糊

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5楼

发表于 2019-7-18 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水开了以后放进西米，煮一会关火焖15到20分钟，用勺子搅散，再把水煮开，关火焖15分钟，妥妥的，全部变透明

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梓轩妈

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6楼

发表于 2019-7-18 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是煮几分钟，然后泡一下冰水，再煮几分钟，再泡冰水，直到没白点为止。这过程完全凭感觉。
来自[广州妈妈iPhone版]

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7楼

发表于 2019-7-19 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

水要加多点，水开放西米，煮十分钟左右关火，焖15分钟，如果还有白点，再烧开水，再关火焖，很容易，就是花时间焖
来自[广州妈妈iPhone版]

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hot开心快乐

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8楼

发表于 2019-7-22 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要换水煮才好
来自[广州妈妈Android版]

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9楼

发表于 2019-8-1 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开水泡西米半小时，用凉水冲洗散开，隔干水，糖水煲好放入西米煮几分钟，大功告成。晶莹剔透。
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