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【吃货假期】又见椰汁芒果西米露

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言言

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花样厨神2

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楼主
发表于 2019-5-3 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加美食版和厨房版的福利活动【吃货假期】
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五一劳动节,自己在家动手做美食,所以吃货也很光荣😄😄我们家二娃特别喜欢吃西米露,总会时不时下单让我给她们做来吃。晶莹剔透滑溜溜的西米露加入香香的椰浆和甜甜的芒果再放入冰箱里冰镇后,夏天来一碗真的是透心凉啊!很多人都说西米露不好做,但只要跟我的步骤去肯定会一次就成功,煮西米露关键不在煮而是焖,除了焖就是一定要过冷水最后才不会粘呼呼的。




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言言

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材料有芒果,西米,椰浆,白糖


锅里放入适量的水烧开后,水至少是西米的三倍左右,因为西米吸水后会涨大


水开后放入西米


待大火烧开后就合上盖子焖半小时左右,谨记不要久煮烧开后马上焖


先将芒果去皮


再将芒果切成小块
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开盖后的西米中间还有白点,没关系再焖一次就会变得透明了


将西米用冷水冲洗直到不粘手为止,这个是关键的一步


锅里放入适量的水和白糖,甜度根据自己的口感添加,西米和水的比例是1:2的份量就刚刚好了


等锅里的水烧开后倒进西米大火烧开后


继续合上盖子焖半小时左右


经过一冲洗二煮二焖后的西米已经变得晶莹剔透,冰镇之后的西米口感会更好



碗里放入西米再倒进椰浆和芒果就完成了这道美味的芒果西米露啦!不建议一次性将椰浆倒进西米露里面吃多少就拌多少。


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我最爱椰汁西米露,👍宝妈厉害
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回复 米宝妈妈momoka 的帖子
我最爱椰汁西米露,👍宝妈厉害


哈哈!甜品里面我们也最爱西米露
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学习下椰汁芒果西米露的制作

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好正啊!!

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好正。谢谢分享。
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哈哈!甜品里面我们也最爱西米露


请问焖一次后有白点,然后冲水至不粘再焖就可以直接用?谢谢!
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为什么简单问题会屏蔽?
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Y丫丫YY
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好想吃这个
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花样厨神2



   
回复 愛别離 的帖子
请问焖一次后有白点,然后冲水至不粘再焖就可以直接用?谢谢!


冲洗到不粘后,再回锅煮开焖到没白点就可以了
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西米我每次煮都有白点,下次试试楼主的方法~

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回复 流沙包 的帖子

椰浆要煮过吗?
 
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