本帖最后由 长颈鹿plus 于 2018-4-11 14:09 编辑
各位亲爱的旁友们，又到每周一见。 没有专门写文章的时候，每周的早餐日记便是和大家闲聊几句的珍贵时间。 很有趣地有朋友会关注我每篇文章的阅读量，她会问我，你早餐文章的阅读量都很低，没有之前那几篇文章那样大家转发量都很高，是否应该转一下方向写些大家都愿意看的文章。我说不，我本不是作家，我不需要写迎合大众的文章；二来我只想记录我所想记录的，哪怕只有一个人看，我也要继续我的坚持，像当初坚持早餐一样~~当然有更多人的支持会给予我更多的动力。 365天，很琐碎，但对于我，也很温暖。 发第九周的早餐日记之前，聊聊前几天的两篇文章，一篇是《摩拜创始人套现15亿背后，你的同龄人，正在抛弃你》，而另一篇是《套现15亿现金后，摩拜80后创始人留下2条人生潜规则》。
第一篇火起来的原因更多是被韩寒怒怼吧。 确实 现在贩卖焦虑、恐慌文章很多，甚至有些人认为我之前的文章也有类似的性质。如时代不会抛弃你，只有你自己抛弃自己，但不同的在于，我很清晰知道怎么样才能让自己内心幸福，而不是被铺天盖地的文章把一碗碗毒鸡汤喝下去。 确实我们每个人都必须不断努力，才能不断进步。但为什么不进则退，被时代抛弃非得与”金钱“挂钩呢？没有赚到大钱就要被同龄人抛弃？在一间公司里，无论是业务部门还是后勤部门，每个人都有自己的分工和价值，在社会、家庭亦然。难道家庭主妇就必然被丈夫抛弃吗？非也。现在也不能小觑家庭主妇的地位。 如何定义“成功人士”？不创立间公司或资产七位数字以上都不敢沾边，哦，七位数字真还不算什么，很多人随便拥有一套北上广的房，都上七位数了。那究竟怎么定义“成功人士”？ 我不知道。 时代在变，不谈成功人士的定义，就人们对生活的向往也在改变。现在生活、种地、搭鸡窝、摘玉米、劳动饱足一日所需都成了“向往的生活”。当然，心水清的你会知道那可能仅仅是吃惯了山珍海味偶尔来吃吃杂粮白菜的意味，当为经济发愁的时候，根本就没有那个心境去像对待家人一样对待家禽，也不可能一天到晚就是为了一餐饭在忙碌。 碎碎念了一大堆。 春暖花开的日子，是什么令你焦虑了，又是什么令你感到幸福，只有你自己的内心知道。 而对于我，清澈澄明的香气，抚慰人心的温情绝不是能用金钱去比拟的~~ 2018年坚持早餐的第九周（4月2日-4月8日） 4月2日（周一）：【西葫芦茄子鸡蛋pan】 新的一周开启了，但自己却有点想感冒的节奏，想以后可以#周一蔬食#，但才发现，鸡蛋算是荤食……
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4月3日（周二）：【南瓜土豆麦片减脂沙拉】、【热柠水】 真的感冒了，不用减脂餐也可以减脂了，刚分享会教大家营养早餐的搭配，今天就自打嘴巴，因为缺了优质的蛋白质！其实沙拉盘只要加个鸡蛋或者一杯奶就可以秒变营养早餐的黄金搭配了！没有喝奶就喝【热柠水】，一直以来，感冒我很少吃药，多喝热柠水补充维C，身体就自然恢复了……
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4月4日（周三）：【舒芙蕾松饼】和【老酸奶】 早睡早起，这次感冒来得快去得快，好像才一天感觉就好多了，我是得了个假感冒吗？早上做分蛋法的松饼确实非常考验人，因为时间太紧，越心急火越大越容易焦，失败两个以后，终于沉下心来慢火煎，勉勉强强能端上桌……时间不够也只能快速拍摄，感觉没有经验的情况下早上莫乱试新方子，还好松饼松松软软十分讨喜，和平时的口感一点都不同。
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4月5日（周四）：老奶奶的手作【艾糍】 “如果我不曾忘记你，我们便从未分离”——一年一度的清明节，致在另一世界生活的我的亲人们！ 早上6点多出门，下午3点多才回到家，已经不叫晨食了～但这天的节气餐桌依然要呈上，不是网红青团，它叫【艾糍】～外表虽然没有青团颜色这么讨喜，但我更喜欢粗糙的外表与深沉的绿色，馅料有花生芝麻和红豆沙两个口味，是市场里老奶奶的手作，有些味道，还是传统的好，那叫传承。 4月6日（周五）：【佛卡夏】 假期的第二天，放假就是可以做做烘焙，不用急着赶早。意大利扁面包，披萨的始祖，混合香草橄榄油的味道经过烘烤，香气溢满屋，外脆内软，实在好吃到停不下来。
【佛卡夏】 食材： 高筋面粉175克，水110克，盐2.5克，酵母2.5克，橄榄油（揉面用）15ml，橄榄油（抹表面用15ml，土豆1/4个，圣女茄5个，蒜头2瓣，干香草适量，新鲜迷迭香，牛至叶少许 做法： 1.准备好需要的食材，番茄对半切开，土豆切片； 2.大蒜切末，用橄榄油混合均匀备用； 3.高筋面粉、水、盐、酵母混合揉成光滑的面团，然后加入面团部分的橄榄油差不多揉匀吸收即可； 4.揉好的面团放在发酵盆发酵至两倍大； 5.发酵好的面团拿出来排气； 6.排气好的面团擀成金盘差不多大小，然后用手轻按出小坑； 7.在按好的小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油； 8.然后继续撒上一层罗勒碎、牛至叶碎等香草； 9.铺上土豆片和小番茄，再撒上新鲜的迷迭香，松弛15分钟； 10.预热220°，15分钟；出炉后可以放上新鲜的迷迭香拍照更好看~~
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4月7日（周六）：【苹果肉桂玛芬】 感觉真的可以天天开烤箱，真想立个Flag为自己定下个小目标完成一些以前想做但没有做的甜品。但凡事不会一步登天，从容易的开始做起，找回8年前的那股劲~~马芬，简单快手的小蛋糕。苹果与肉桂真是绝配，方子不是很多，小小一个，但量再大我面粉也用完了，面粉快速消耗的程度是代表我的勤奋程度吗？！
苹果肉桂玛芬 食材： 低粉85克，苏打粉1/4tsp，泡打粉1tsp，鸡蛋一只，牛奶75克，黄油30克，糖35克，盐半勺，苹果切丁一个，肉桂粉随量 做法： 1.黄油融化成液体，加入牛奶搅拌均匀；️ 2.加入盐和糖继续搅拌均匀；️ 3.所有粉类过筛；️ 4.将液体加入粉类，搅拌至无颗粒顺滑状态；️ 5.洒肉桂粉搅拌均匀；️ 6.均匀倒入玛芬道具；️ 7.加入切好的苹果丁；️ 8.烤箱210度15分钟 4月8日（周日）：【亚麻籽麻薯核桃软欧】、【番茄烤鸡蛋】与【红豆燕麦浆】 小长假后的工作日。前一天晚上烤的面包，库存的亚麻籽终于开封了，炒熟后磨了亚麻籽粉，加入面团里，还煮了麻薯，加入核桃，感觉做面包终于有点进步了，尽管没有用铸铁锅，面包依然松软，而且无油无糖十分健康，最怕咬纸皮的先森也很给面子的吃了一块！预约了红豆燕麦浆，用燃气灶自带的烤炉烤了番茄鸡蛋，加了点研磨切达芝士，洒了黑胡椒和海盐，简单的搭配也觉得好好吃！相信我，早餐真的是一天能量的开启！
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发表于 2018-4-10 10:56
发表于 2018-4-10 16:41
