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【达人教你拣年货】年夜饭餐桌来点新意 无双Tommy带你逛黄沙水 ...

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楼主
发表于 2017-1-16 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
临近过年段子手又开始出没啦
说什么过个农历年会胖十斤
无双认为真正的吃货才不会在乎呢

识吃肯定系咁吃!
选择富含不饱和脂肪酸的海鲜
能有效降低致胖几率

今年年夜饭多上两道海鲜
解决掉肉类油腻的口感
无双这天和美食版达人Tommy
来到广州街坊最爱的黄沙水产市场
扒一扒最近盛产的海货
来跟着我们走~




回帖推荐

vicky0930 发表于13楼  查看完整内容

黄沙其实不算便宜,很多档口已经是第二手的价格,黄沙买海鲜要熟人带去那些批发的档口买,否则很贵。另外,便宜的是佛山的环球水产交易市场,品种多,价格便宜,

jadeitezhu 发表于23楼  查看完整内容

讲真,三文鱼不是看着原条开的,超级容易买到假货。现在淡水养殖的三倍体虹鳟(大麻哈鱼)单从肉上已经95%分辨不出来了,要看皮看头才行。海水鱼的寄生虫由于和人体渗透压差距太大,很难生长,几乎不危害人,淡水鱼的寄生虫很多则对人类有大危害,养殖的海水三文鱼终生海水长大,安全性高很多——然而野生海水三文鱼安全性却比养殖的低,因为三文鱼是洄游鱼类,到河里产卵的,所有野生三文鱼小时候都是在河里孵化再随着河水入海, ...

ukiwong 发表于26楼  查看完整内容

环球坑都死,当场被我地捉住掉包,下次都唔去

tracy19850713 发表于57楼  查看完整内容

有时候想加菜都会去黄沙买点九节虾之类的,因为平常市场很少拿那么贵的货,九节虾平时80-100/斤左右.元贝8-12左右,三文鱼我不会买回家吃,那些肉都不知道摆多久了,特别是夏天。买过几次在附近酒楼加工,味道都不对,跟寿司店的不一样。其实越往里面走,价钱会越吸引,有意向买的还可以低声讨价,千万不要大大声的问能不能便宜,基本不会回答的,也有坑人的地方,上次我买元贝,其实有个背面被撞击碎了的壳。都帮我执了,反正购买 ...

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资深旅游玩家

交通方式
地铁1号线/6号线黄沙站F出口



在大广州的幸福感又一次涌出来啦
2条地铁线咻咻咻就到达黄沙海产市场
还有N多公交线路
就在市场入口!

IMG_9335.JPG

IMG_9336.JPG

IMG_9333.JPG

IMG_9334.JPG



厉害咯我的广州公交,20+条线路总有适合你们的~

IMG_9331.JPG



正门在此,无双已迫不及待面基生猛海鲜~





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过年餐桌少不了哈哈虾吧
新鲜热辣的报价来袭!
罗氏虾 45蚊/斤
九节虾 105-115蚊/斤
本地濑尿虾(本地虾姑)45蚊/斤
泰国濑尿虾 65蚊/条
泰国爆膏濑尿虾 125蚊/条
麻虾 (基围虾) 65蚊/斤



吐艳骨头的无双最喜欢吃
剥壳也不麻烦
选了几款广州街坊都爱摆上餐桌
看图!

IMG_9386.JPG



上图的九节虾不是一般的生猛
现在正是九节虾最当造的月份
挑活蹦乱跳的虾只 就不会错啦
九节虾 105-115蚊/斤

IMG_9417_副本.gif



本地虾姑就是我们餐桌常见的濑尿虾啦
都迫不及待打滚求带走
本地濑尿虾(本地虾姑)45蚊/斤

IMG_9405.JPG



IMG_9406.JPG



没见过这么大条的濑尿虾
这种是泰国来的爆膏濑尿虾 125蚊/条
长过爱疯Plus 粗过手臂
也有小版泰国濑尿虾 65蚊/条
两种个样生得一模一样哦!
泰国濑尿虾 65蚊/条
泰国爆膏濑尿虾 125蚊/条

IMG_9483.JPG



吃多了罗氏虾
可以选虾肥壳薄的麻虾
认住红红的虾身 又叫基围虾
65蚊/斤 酒醉、煎、白灼都可
麻虾 (基围虾) 65蚊/斤


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餐桌新贵——龙虾
称霸朋友圈摄影大赛神器



黄沙水产市场的龙虾种类主要有四种
青龙  185蚊/斤
波士顿龙虾  110-130蚊/斤
澳龙 280-330蚊/斤
花龙 265-310蚊/斤

IMG_9472.JPG



IMG_9459.JPG



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毫无疑问看到美丽的花纹
这种就是花龙啦
适合做中菜,即使炒球也很爽口,肉质够弹牙哦~
身型比较小 斤两在2斤以下的花龙 价钱是260蚊/斤左右
如果是两斤以上的大花龙 价钱是310蚊/斤左右


875948453642372512.jpg



IMG_9448_副本.gif



一大缸澳洲龙虾超生猛!
虽然被绑着,但是也不能小瞧他的腰力!
分分钟甩你一脸水~
澳龙味道清甜且虾味足,适合上汤焗、爆炒、酒煮等多种做法
唔知用咩方法煮龙虾?选澳龙准没错!
澳龙 280-330蚊/斤

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无双这天阅尽不少龙虾
最生猛最具攻击性的肯定是波士顿龙虾!
认住佢大大个虾钳!



得益于佢好胜的性格
波龙活动过多的龙虾钳是全只的精华部位
肉质结实~清蒸、虾扒、芝士焗等花样煮波龙
想起都流口水
波士顿龙虾  110-130蚊/斤 也比较经济哦~!


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大餐肯定少不了象征年年有余的鱼
可惜的是今年黄沙水产市场的鱼类不是很多选择
无双了解到以下种类的鱼
虎斑 饲养的75蚊/斤 野生 165蚊/斤
车龙仔145蚊/斤
东星斑 230蚊/斤

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在市场看到少量的东星斑
红东星更少
可能不太是季节的关系?
广州街坊对东星斑可以说情有独钟
一鱼三味鱼间精品



无双想起炖好的鱼汤就饿了...
虽然今年不盛产
价格与上年持平
吃货买条回家一鱼三味吧!!

IMG_9498.JPG



要问无双今年咩鱼最多?
虎斑!
每间铺头都有哦~
鱼类中的老虎
挑食的虎斑只吃合胃口新鲜的食物
因此近年海水污染野生虎斑急剧减少
市面上以养殖的为主
喜欢耐嚼口感的宝宝可以一尝食味特佳的虎斑

IMG_9513.JPG



路过看到阿姨提着一条蛇?正在买鱼~




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无双带你们逛市场就到这里结束啦
特别鸣谢美食版达人Tommy教路
温馨提示:大家买海产记得盯紧自己的挑选好的海鲜
拿到手也要打开检查哦!





无双预祝大家吃个美味爆棚!开心快乐的年夜饭~!!
撒花~~

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点评

广州九妹  这个动图很带感  发表于 2017-1-19 16:53

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厉害咯我的无双 龙虾咁生猛 犀利!
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除夕饭 开年饭 春节吃到滞一滞 有d新鲜款都好喔

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花螺抵吃喔 中有大连鲍鱼

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非常好推介全是至爱
决定提早与双亲吃满足的年饭

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我觉得黄沙d野贵左不少

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黄沙其实不算便宜,很多档口已经是第二手的价格,黄沙买海鲜要熟人带去那些批发的档口买,否则很贵。另外,便宜的是佛山的环球水产交易市场,品种多,价格便宜,

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陆无双  黄沙对广州街坊来讲系个又就脚又有感情的地方哦~无双知道好多其他地方的海鲜市场都系从黄沙拿货的~  发表于 2017-1-19 15:23

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如果不是钱没处花就别去黄沙买海鲜,我刚来广州的时候不知道经常去黄沙买海鲜顺便在附近饭店加工,后来才知道被那些档口坑了不知多少次,缺斤少两是常有的事,而且你在一家档口买几样海鲜那就注意了,几样加一起肯定要另外多加几十块给你,以为别人不识数。

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陆无双  衣个问题唔静系黄沙水产市场才有啦~好多卖海鲜的市场都是那样操作~市场有公称,自己带对精明眼~否则就去自己家附近的市场买 何必去黄沙呢~~  发表于 2017-1-19 15:25

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我还有很多小编的艳照

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陆无双  腻害咯tommy  发表于 2017-1-19 15:26

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黄沙其实不算便宜,很多档口已经是第二手的价格,黄沙买海鲜要熟人带去那些批发的档口买,否则很贵。另外, ...

黄沙对广州街坊来讲系个又就脚又有感情的地方哦~无双知道好多其他地方的海鲜市场都系从黄沙拿货的~

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如果不是钱没处花就别去黄沙买海鲜,我刚来广州的时候不知道经常去黄沙买海鲜顺便在附 ...

衣个问题唔静系黄沙水产市场才有啦~好多卖海鲜的市场都是那样操作~市场有公称,自己带对精明眼~否则就去自己家附近的市场买 何必去黄沙呢~~

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