居酒屋（日语：いざかやizakaya），指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。提起日式居酒屋，那可是不少日本上班族的灵魂救赎之处，是日本饮食文化不可缺少的一部分。 日本是一个深受欧美文化影响的国家，和洋料理，就是其中一个混杂外国饮食风格的独特美食派系！ 兄弟船老板是个爱玩爱创意的人，他不喜欢“独沽一味”做连锁店，旗下几间日料店都有属于自己独一无二的风格，而Ever Edge，是兄弟船旗下一间以和洋居酒屋料理为主打的餐厅 主厨三平先生来自厨艺世家，有着近30年的厨艺生涯，父母都喜欢和洋料理，在日本开了相关的料理店。三平先生曾在日本经营了15年的餐厅，后来转型。时隔多年偶遇兄弟船的老板，发现原来自己心中那团火仍未熄灭，既然你有梦想，我有创意，那么就来开个店吧！ 独特的建筑风格 典型的日式居酒屋风格，但又混搭了意大利元素，这可是三平师傅亲自参与设计打造出来的意式居酒屋。 餐台椅都是跟日本当地的居酒屋一样的，开店仅仅几周时间，就吸引到好多思乡的日本客人前来解乡愁。 居酒屋怎么无酒呢？柚子莫吉托、以花入酒，相当精致。 日本人一向顾客至上，以严谨注重细节的极致服务而声名远播。EverEdge会记住每一位前来光顾客人的喜好，为每一位帮衬的客人准备贴心的小纸条，这点让猪猪真的充满好感！ 这是今天猪猪要开吃的菜单，￥199/位，大厨说这里没有固定的菜式，可说出个人口味单点或者有199元/位的套餐，猪猪今天品尝的就是其中一款199元/位的套餐。 三平的前菜 趣味十足的小菜沙拉拼盘，20元/位！ 准备七款当季的时令沙拉小菜，大厨说会不时更换。牛蒡丝、泡菜、茄子、汁煮酱菜等等，给你一个白色的小碟子，你爱就怎么来就怎么来，跟必胜客的叠沙拉游戏一样，又好吃又好玩！ 和风凯撒沙拉 跟平日吃 的西式凯撒沙拉很不一样，这款用新鲜的蔬菜加入奶酪下锅炒，还撒上了昆布丝，带有丝丝咸香味，非常特别！ 洋风生姜烧 姜烧猪肉是日本传统家常料理，地位可跟玉子烧媲美。这道菜是三平师傅最爱，充满妈妈的味道。加入味霖、日式酱油、大量生姜烹制，猪肉鲜嫩入口微甜是典型的日式家常料理味道，令人感觉既暖心，又温馨。 自家制姜烧羊腿 加入番茄干的特制酱汁，酸酸甜甜，很大程度去掉了羊腿的骚味，羊腿微焦嫩而不腻，正点！ 小沙丁鱼意大利面 沙丁鱼就是白饭鱼，一改传统意大利面不是加罗勒碎而是加了日本人最爱的新鲜紫苏末，就是我们国人专门用来焖鱼烧田螺的本土香草紫苏，再混着三文鱼籽一起吃，充满海水浓郁味道之余，又带有紫苏独有的芳香，相当惹味。 海胆奶油意大利面 面条入口微硬，猪猪经过一番了解后，这是日本独有的做法，会偏硬一点，就好像日本人去拉面店偏爱点硬面条一点。加入海胆制作的浓郁白汁，混合微硬的面条，细细咀嚼之下，别有一番风味。 芥末意大利焗饭 作为主食之一的这款米饭，可算是把和洋意式混搭日料发挥至极致，白饭鱼、西班牙海鲜饭用的米粒，紫苏，鲜芥末，爽口弹牙的墨鱼粒，多重味蕾刺激感受，老厉害了，老过瘾了！ 加入三文鱼籽一同食用更爽，每份￥30 精致小巧的甜品，乌龙茶底的水果茶，进口新鲜杂果，绝对是完美的一顿！ 感谢Ever Edge，感谢三平大厨，让猪猪感受到如此混搭有创意的和洋料理文化，如沐春风啊！如果你也喜欢这间餐厅，地址在此，餐厅有酒有菜，就差你了！ Ever Edge 电话：13642728706 ●End● ------原创图文，转载需注明出处及作者------
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发表于 2016-12-4 09:53
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